Sopa de pescado bullabesa
Esta sopa está riquísima y puedes servirla como primer plato o como plato completo según la cantidad de pescado con la que la prepares. Suelo tener unos calamares troceados en el congelador que van genial para esta receta.
#platocuchara
#Thermomix
#sopa
#pescado
Sopa de pescado bullabesa
Esta sopa está riquísima y puedes servirla como primer plato o como plato completo según la cantidad de pescado con la que la prepares. Suelo tener unos calamares troceados en el congelador que van genial para esta receta.
#platocuchara
#Thermomix
#sopa
#pescado
Paso a paso
- 1
Lave los filetes de pescado y trocéelos. Limpie el marisco y los mejillones. Sazone con sal y pimienta y póngalo en el accesorio hondo para hacer al vapor
- 2
Lave el perejil, píquelo en el vaso 8 seg, vel 6. Reserve en un cuenco.
- 3
Pele la cebolla y los ajos y tritúrelos en el vaso, 5 segundos/velocidad 6 con el medidor puesto. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso. Añada el tomate y el aceite y rehóguelo pulsando la tecla Rehogar/4 minutos, sin poner el medidor.
- 4
Pele la zanahoria. Limpie el puerro y lávelo. Parta el pimiento por la mitad y quítele las semillas. Trocee todas las hortalizas preparadas y échelas en el vaso. Coloque el medidor y píquelas 8 segundos/velocidad 6. A continuación, retire el medidor y sofríalas pulsando la tecla Rehogar/4 minutos.
- 5
Añada al vaso los calamares troceados. Sofría 5 min, giro izquierda, 100º, velocidad cuchara.
- 6
Añada el caldo de verduras, el caldo de pescado, 400 ml de agua y 2 pizcas de pimienta, coloque el accesorio hondo para cocer al vapor encima del vaso, tápelo y pulse la tecla Vaporera/15 minutos. Cuando la sopa esté lista, deseche los mejillones que no se hayan abierto y rectifique la sazón.
- 7
A falta de los últimos 5 minutos, puedes añadir unos fideos finos y terminar el tiempo.
- 8
También puedes añadir al caldo huevo cocido troceado antes de servir.
- 9
Reparta la bullabesa en platos hondos. Distribuya el pescado, el marisco y los mejillones entre los platos y sírvalos adornados con el perejil picado.
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