Sopa de pescado
Utilizaremos el caldo de pescado que habremos preparado el día anterior, la receta la tengo subida. El pan tostado usado para espesar el caldo, es a gusto de cada uno, a mí me gusta cremoso. Es mejor tostar pan de sobra las primeras veces para cuando trituremos añadir más si queremos espesarlo aún más.
Sopa de pescado
Utilizaremos el caldo de pescado que habremos preparado el día anterior, la receta la tengo subida. El pan tostado usado para espesar el caldo, es a gusto de cada uno, a mí me gusta cremoso. Es mejor tostar pan de sobra las primeras veces para cuando trituremos añadir más si queremos espesarlo aún más.
Paso a paso
- 1
Pelamos el tomate y la zanahoria para picarla junto a la cebolla,apio, ajo, pimiento y puerro. Ponemos en una olla la verdura con aceite a fuego medio y pochamos.
- 2
Una vez pochada añadimos el pan tostado en cachitos y removemos durante 3 minutos para después echar el caldo de pescado y añadir la sal.
- 3
Dejamos a fuego medio durante 20-25 minutos. Ahora trituramos todo, yo uso una trituradora que meto a la olla hasta que quede bien homogéneo. Aquí ya se busca el punto que quiera cada uno a mí me gusta cremoso, de modo que si queremos que en vez de caldoso sea más cremoso añadiríamos pan tostado que nos haya sobrado y volvemos a triturar. Añadimos langostinos pelados y troceados (los pelados cuando hicimos el caldo de pescado), el rape y las almejas.
- 4
Dejamos a fuego medio/alto durante 10 minutos y la sopa estará lista.
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