Para empezar, comprobamos que el salmón no tenga espinas, si queda alguna espina, la sacamos con unas pinzas. Untamos de aceite, sal, pimienta negra y eneldo los lomos de salmón y reservamos a un lado.

En una olla ponemos agua a hervir con una pizca de sal, chorrito de aceite y un ajo chafado sin pelar. Cuando parta a hervir, añadimos el arroz. Hervimos de 10 a 15 min. Colamos, chorrito aceite,. Reservamos.

Ponemos en una bandeja de horno, 3 ajos chafados sin pelar. Encima, colocamos el salmón. Nos lo llevamos al horno, previamente calentado. Cocinamos a 200° de 15 minutos.