Tomate casero de la abuela Paca
milandebrera @brera_1957
Mi abuela Paca hacia el mejor tomate frito que yo he probado , si lo hacéis tomarlo con paciencia ella estaba casi toda la mañana
Tomate casero de la abuela Paca
Mi abuela Paca hacia el mejor tomate frito que yo he probado , si lo hacéis tomarlo con paciencia ella estaba casi toda la mañana
Paso a paso
- 1
En una sartén de hierro a ser posible, ponemos el fondo de aceite de oliva virgen con la cebolla picada y la dejamos pochando a fuego medio.
- 2
Añadimos el ajo picado.
- 3
Con un rallador, lo colocamos encima de la sartén y vamos rallando todos los tomates uno a uno (limpiamos de vez en cuando el rallador).
- 4
Lo colocamos al fuego bajo y lo vamos con la espumadera como si cortaremos el tomate moviéndolo para que no se pegue así una hora y media.Si quieres puedes añadir pimentón para darle más color.
- 5
Al estar rallado el tomate va quedando una crema.Añadimos la sal un pelín de azúcar y la pimienta molida y seguimos dejándolo al fuego.
- 6
Al final queda como una crema de tomate deliciosa
- 7
Si la queréis para pescado añadir en los últimos 10 minutos una hoja de laurel y un vasito de vino blanco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A milandebrera le encantará ver cómo quedó.
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Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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