🥗 Ensalada de "Obsequios vegetales" - by Lou
🥬 Cada vez que come ensalada mi madre me dice que le genera "alegría y felicidad", entonces me inspiré en esas palabras y hoy tengo la versión de ensalada que me provocó lo mismo. 😄
👩🌾 En el fondo de su casa tiene una huerta, así que me traje algunos "obsequios vegetales" que serán algunos ingredientes de esta ensalada 🥗: escarola, rúcula, albahaca, pepino y acelga.
Ig: @saboresculturales
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#ensaladas #escarola #pepino #rúcula #acelga #albahaca #ensalada
🥗 Ensalada de "Obsequios vegetales" - by Lou
🥬 Cada vez que come ensalada mi madre me dice que le genera "alegría y felicidad", entonces me inspiré en esas palabras y hoy tengo la versión de ensalada que me provocó lo mismo. 😄
👩🌾 En el fondo de su casa tiene una huerta, así que me traje algunos "obsequios vegetales" que serán algunos ingredientes de esta ensalada 🥗: escarola, rúcula, albahaca, pepino y acelga.
Ig: @saboresculturales
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#ensaladas #escarola #pepino #rúcula #acelga #albahaca #ensalada
Paso a paso
- 1
Lavar bien todos los vegetales. En mi caso pelé la piel del 🥒 y corté con la parte más fina de la mandolina y a la🥕 le pelé también la piel y luego la rallé.
🌿🌱A su vez, corté todo junto la escarola, la acelga sin penca, la rúcula y la albahaca. Por otro lado, escurrimos los corazones de alcauciles en aceite y los garbanzos en lata o en caso que tengas secos los dejas remojar una noche, le quitas y cambias el agua y los hervís hasta que estén blandos. Por último, cortamos tiritas de jamón.
- 2
🥗 Añadir todos los ingredientes en una fuente para ensalada.
Salpimentar a gusto y aderezar con lo que quieras: aceite de oliva, aceto, vinagre, limón, etc.
Es muy fresca y te va a sorprender esta combinación que tiene un buen contraste de dulce amargor. 😋
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