Steak Tartar
Giorgio @elgiorgio
Paso a paso
- 1
Pica finamente la cebolleta, los pepinillos, las alcaparras y el perejil
- 2
Corta el solomillo primero en filetes, luego en tiras y, por último, en dados pequeños
- 3
En un bol añade las yemas, sal y pimienta. Con una varilla batir hasta que emulsionen
- 4
Añade el aceite poco a poco hasta conseguir una buena textura medio cremosa.
- 5
Agrega el pimentón ahumado, la mostaza dijon y la salsa worcestershire. Mezcla, añade la carne y mezcla
- 6
Añade las verduras cortadas en el paso 1 y mezcla. IMPORTANTE: Prueba y rectifica, si es necesario, de sal o pimienta (o cualquiera de las salsas que has echado y consideres conveniente. Pero principalmente sal o pimienta)
- 7
Sirve con la ayuda de un aro
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Giorgio le encantará ver cómo quedó.
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