Ensalada de lentejas y brócoli
A pesar de que estéticamente ha quedado un poco fea, muy agradable de sabor.
notas mentales: no hervir las lentejas tanto y cortar más pequeño la cebolla y las flores de brócoli
Ensalada de lentejas y brócoli
A pesar de que estéticamente ha quedado un poco fea, muy agradable de sabor.
notas mentales: no hervir las lentejas tanto y cortar más pequeño la cebolla y las flores de brócoli
Paso a paso
- 1
Cortar en juliana fina la cebolla tierna y poner a macerar con sal y vinagre durante 15 minutos
- 2
Hervir en la olla express las lentejas durante 15 minutos
- 3
Hervir al vapor las flores del brócoli cortadas durante 7 minutos. Han de quedar más bien firmes
- 4
Pelar y cortar el aguacate en daditos. Hacer lo mismo con la manzana e introducir en un bol
- 5
Extraer los arbolitos de brócoli y añadir al bol
- 6
Escurrir las lentejas y añadir al bol
- 7
Picar muy fino el ajo y añadir al bol
- 8
Aderezar la ensalada con el zumo del limón exprimido, sal, aceite y lo que prefieras: hierbas aromáticas, curry,...
- 9
Servir la ensalada templada. Buen provecho
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