Lavar y rallar con mucho cuidado las papas y las zanahorias con sus cáscaras. Reservar las ralladuras en un bol

En una sartén, esparcir un chorrito de aceite y, dejar calentar a fuego lento. Posterior, agregaremos las ralladuras, que dejaremos cocinar a fuego alto hasta que tenga un color doradito en las orillas.

Tip: No se preocupen si la ralladura se pega a la sartén. Al momento de que la "cara" de la tortilla esté totalmente cocinada se va a despegar sola del sartén

Cuando la tortilla se despegue del sartén, vamos a voltearla con ayuda de un plato, para que se cocine de ambos lados

Tip: Recomiendo, engrasar nuevamente la sartén antes de volver a colocar la tortilla