Pavo en salsa de manzana y curry
La carne de pavo es de las más apreciadas en casa. La suelo hacer con cierta asiduidad y siempre intentando variar la receta para que sea siempre divertido. En esta ocasión, en una salsa hecha con el robot de cocina, al que de vez en cuando le sacamos partido. Te dejo el enlace al vídeo por si te apetece verla: https://youtu.be/ya5WfGYhs7U
Pavo en salsa de manzana y curry
La carne de pavo es de las más apreciadas en casa. La suelo hacer con cierta asiduidad y siempre intentando variar la receta para que sea siempre divertido. En esta ocasión, en una salsa hecha con el robot de cocina, al que de vez en cuando le sacamos partido. Te dejo el enlace al vídeo por si te apetece verla: https://youtu.be/ya5WfGYhs7U
Paso a paso
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Salpimentamos la carne
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La freímos en una cazuela baja con aceite de oliva. Y la reservamos
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Hacemos la salsa. Yo he utilizado la Taurus MyCook Touch. Caliento 50 gr. de aceite de oliva 1' a 140°C modo Sofrito. Cuando esté le añado la cebolla, los ajos y las zanahorias, cortado todo grande. Hacemos 3', misma temperatura y mismo modo
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Luego incorporamos la manzana, el curry, el agua, salpimentamos y hacemos 11 minutos a 100°C velocidad 2
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Al final le aplicamos dos o tres toques de turbo y regresamos la salsa a la cazuela. Ponemos a calentar
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Cuando hierva, cortamos la carne en rodajas gruesas y la integramos, dejando un par de minutos a que tome temperatura la carne
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Y a comer! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!
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