París-Brest relleno de nata

Toni Martín @lacuinadenjamex
Paso a paso
- 1
Hacemos la masa choux como indico en la receta vinculada (paso 2) pero con los ingredientes que os pongo en esta.
- 2
Metemos la masa en una manga pastelera con boquilla metálica rizada ancha.
- 3
Hacemos 4 circunferencias con la masa. Disponemos algunas perlas de azúcar y almendras por encima.
- 4
Horneamos a 190° hasta que estén doraditos. Yo cuando empieza a coger color, abro y cierro el horno muy rápido un par de veces cada 5 minutos para que se escape humedad y quede mejor la masa.
- 5
Dejamos enfríar y abrimos por la mitad.
- 6
Rellenamos con la nata con ayuda de una manga pastelera, ponemos la capa superior y espolvoreamos con azúcar glass.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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