Paris brest
Jose Salazar Lopez @cook_7203679
Paso a paso
- 1
Primero ponemos el azúcar para hacer el caramelo para el praliné.
- 2
Hacemos la masa choux y la ponemos en una manga para poder escudillar
- 3
Por otra parte vamos haciendo la crema pastelera
- 4
Con el uso de la plantilla, escudillamos bien para que quede bien centrado y forma circular.
- 5
Una vez el azúcar haya cogido color café, es señal de qje ya esta listo. En una bandeja de horno estiramos las avellanas y vertemos el caramelo. Cuando se enfria se tritura.
- 6
Se hace la mezla del praline, mantequilla y la crema pastelera para obtener la muselina que será el relleno del paris brest.
- 7
Y este es el resultado final del paris brest.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Salazar Lopez le encantará ver cómo quedó.
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