Tortilla de cecina y queso
Yo personalmente prefiero el jamón serrano, ibérico o de pato. La cecina la compro solo en alguna ocasión, cuando vienen a comer mis hijos. Me sobró un poco y aproveché para hacerme esta tortilla con queso, acompañada de unos canónigos y rúcula, con rulo de cabra, más el "para amb tomate"
Tortilla de cecina y queso
Yo personalmente prefiero el jamón serrano, ibérico o de pato. La cecina la compro solo en alguna ocasión, cuando vienen a comer mis hijos. Me sobró un poco y aproveché para hacerme esta tortilla con queso, acompañada de unos canónigos y rúcula, con rulo de cabra, más el "para amb tomate"
Paso a paso
- 1
Batir el huevo con la clara y una pizca de sal
- 2
Cortar la cecina en trocitos, preparar en un plato un poco de ensalada y el pan con tomate, aove y pizca de sal.
- 3
Aceitar una sartén antiadherente con un poco de aceite
- 4
Cuando esté caliente, verter el huevo batido y poner la loncha de queso encima
- 5
A continuación, poner los trocitos de cecina encima y cuando veáis que empieza a cuajar, proceder a enrollar la tortilla.
- 6
Una vez esté cuajada a vuestro gusto, sacar de la sartén
- 7
Emplatar con la lechuga y el pan con tomate... o en un bocadillo
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