Huevos a la escocesa
Un plato que te sirve para aperitivo contundente , o una cena si lo acompañas con una ensalada ligera.
Suele hacerse con carne de salchicha, pero yo los he hecho con carne picada de vacuno y cerdo y han quedado fantásticos.
Huevos a la escocesa
Un plato que te sirve para aperitivo contundente , o una cena si lo acompañas con una ensalada ligera.
Suele hacerse con carne de salchicha, pero yo los he hecho con carne picada de vacuno y cerdo y han quedado fantásticos.
Paso a paso
- 1
Cocer 3 huevos en agua hirviendo 8 minutos. Sacar y dejar enfriar
- 2
Mientras, condimentar la carne con sal, pimienta negra recién molida, el orégano, las hierbas provenzales, la nuez moscada y la mostaza. Mezclar bien y reservar
- 3
Cuando los huevos estén fríos pelar
- 4
Preparar harina, el huevo restante batido y pan rallado
- 5
Repartir la carne en 3 porciones, coger una porción y formar un cuenco en la mano
- 6
Pasar cada huevo ligeramente por harina y poner uno en el centro de la carne
- 7
Cerrar bien tapando toda la clara y formando una capa no muy gruesa. Pasar por harina, huevo batido, pan rallado y de nuevo por huevo batido y pan rallado
- 8
Cuando estén todos freír en una sartén con abundante aceite a fuego medio-alto hasta que estén dorados. Poner en un plato con papel absorbente para que pierdan el exceso de grasa. Si la capa de carne es muy gruesa los puedes terminar en el horno (180 grados 10 minutos)
- 9
Emplatar y servir. Normalmente se sirven fríos. Buen provecho!!!!
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Huevos crujientes por fuera y jugosos y muy sabrosos por dentro 😋
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El Huevo a la escocesa (en inglés: Scotch egg) consiste en un plato en el que se sirve frío un huevo duro al que se le ha quitado la cáscara y se le ha recubierto en una mezcla de salchichas picadas finamente, recubierto de pan rallado, y puesto a freír. El plato fue inventado en la tienda londinense Fortnum & Mason, en el año 1738.Contrario a la creencia popular no es un plato originario de Escocia. Los huevos a la escocesa se suelen servir fríos, acompañando por regla general a una ensalada y relish.Existen versiones en miniatura de los scotch eggs disponibles también en los supermercados británicos bajo el nombre 'savoury egg bites', 'picnic eggs', o similares. suelen contener huevo duro picado en lugar de uno entero y el relleno es generalmente de mayonesa.En los Estados Unidos, existen algunos huevos similares denominados "English-style" y que son servidos como pub grub en algunos pubs. En algunas ocasiones se sirven calientes con salsas para mojar tales como la ranchera o mostaza.En la cocina de África Oriental algunos restaurantes de fast-food ofrecen scotch eggs en sus menús. En Nigeria, Tantalizers y Mr. Biggs ambos tienen este tipo de huevo entre su menú.
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Me enamoré de esta receta en cuanto la probé en el mercado de Londres en un puestecito ambulante de comida escocesa. Blanca Cuendes -
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La cocina tradicional escocesa utiliza los productos de la tierra y del mar para elaborar platos simples pero muy apetitosos.Estos huevos son una manera muy curiosa y nutritiva de aprovechar, en un mismo plato, dos ingredientes muy corrientes.La carne de vacuno es la que se utiliza para su elaboración, sin embargo, si no se consumen carnes rojas, la podemos hacer con carne de pollo o pavo, y nos quedarán igualmente sabrosas.
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Huevos escoceses Huevos escoceses
Aunque les llamamos escoceses en verdad estos huevos son de origen inglés y los inventó una tienda londinense de comida gourmet en el siglo XVIII. Son huevos cocidos envueltos en carne de salchicha, rebozados y fritos, quedando como una gran albóndiga que se disfrutan a cada bocado. Se sirven con mayonesa y con ensalada o unos canónigos por ejemplo. 📆 Esta es la receta que hemos cocinado en el taller de Cookpad Home Academy, lo hemos pasado genial todos cocinando juntos al mismo tiempo.📍En la web de https://cookpadhomeacademy.com tienes el horario y recetas de los próximos talleres disponibles, desde ahí podrás apuntarte gratis.✅ Si te animas a cocinarla, déjame foto de 📸 Cooksnap para ver cómo te ha quedado, me hará mucha ilusión verlo!
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🥚🌭🌱Los huevos a la escocesa -Scotch Eggs- tienen un origen incierto aunque se cree que son más ingleses que otra cosa y que se originaron en una de las primeras tiendas gourmet del mundo: Fortnum & Mason en pleno Picadilly londinense, allá por el siglo XVIII.#LosJuegosDeCookpad#menúsemanal
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Esta receptora es ideal para aperitivo de estos días ya que se comen tanto calientes como fríos así que es lo mejor para no tener que hacer las cosas a última hora #ElGordoDeCookpad
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