Huevos escoceses
Aunque les llamamos escoceses en verdad estos huevos son de origen inglés y los inventó una tienda londinense de comida gourmet en el siglo XVIII. Son huevos cocidos envueltos en carne de salchicha, rebozados y fritos, quedando como una gran albóndiga que se disfrutan a cada bocado. Se sirven con mayonesa y con ensalada o unos canónigos por ejemplo.
📆 Esta es la receta que hemos cocinado en el taller de Cookpad Home Academy, lo hemos pasado genial todos cocinando juntos al mismo tiempo.
📍En la web de https://cookpadhomeacademy.com tienes el horario y recetas de los próximos talleres disponibles, desde ahí podrás apuntarte gratis.
✅ Si te animas a cocinarla, déjame foto de 📸 Cooksnap para ver cómo te ha quedado, me hará mucha ilusión verlo!
Huevos escoceses
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Susana Leon“Buenísimo,gracias por la receta” -
Claudia Isabel“Hola Alfonso, cambié varios ingredientes, pero la idea fue la misma🤭 los hice en freidora de aire, y creo que por eso, se me cocinaron las yemas, con lo que me costó pelar los huevos con la yema blandaaa!!! Fue todo porque me dió pereza freír jaja igual quedó excelente!!! Muchas gracias por la receta 💜” -
Nestor Eduardo Ruiz“Muy buena receta!” -
luz“Estaban riquisimoooss!!! Todo un hacierto” -
Sara Medrano Echanove“Muy ricos Alfonso, la pena es que nos fallo el temporizador y se nos pasaron un poco. Para no hacerlo con carne experimentamos un poco. En principio la idea fue hacer una capa con embutido de seitan ahumado y otra con queso pero como no cubría bien pasamos al plan B. Lo picamos todo junto con los mismos condimentos que usaste tu y lo utizamos como si fuese carne picada” -
Cacacookpad“Brutales!!!”
Aunque les llamamos escoceses en verdad estos huevos son de origen inglés y los inventó una tienda londinense de comida gourmet en el siglo XVIII. Son huevos cocidos envueltos en carne de salchicha, rebozados y fritos, quedando como una gran albóndiga que se disfrutan a cada bocado. Se sirven con mayonesa y con ensalada o unos canónigos por ejemplo.
📆 Esta es la receta que hemos cocinado en el taller de Cookpad Home Academy, lo hemos pasado genial todos cocinando juntos al mismo tiempo.
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Paso a paso
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Pon un cazo con agua al fuego con un poco de sal (así se les quitará más fácil la cáscara) y cuando comience a hervir, pon los huevos con mucho cuidado. Desde este momento los dejamos cocer exactamente 7 minutos. Después de ese tiempo, los sacamos a una olla llena de agua muy fría para que se enfríen y no se sigan cociendo con el calor residual, así nos aseguramos que la yema se quedará un poco líquida.
- 2
Saca la carne de las salchichas de su tripa.
- 3
Añade la cucharadita de maizena, la de salsa inglesa, la nuez moscada, un poco de sal y pimienta y la mostaza de Dijon.
- 4
Mezcla con la mano bien limpia hasta formar una bola de masa.
- 5
Divide en 4 trozos iguales de masa.
- 6
Quítale la cáscara a los huevos ya fríos, rodándolos con mucho cuidado sobre la encimera y sin apretarlos para que no se rompa la yema.
- 7
Coge una parte de la masa y la aplastas en tu mano, reboza un huevo cocido por harina, ponlo en el centro de la masa que tienes en la mano y ve envolviéndolo con la masa, hasta formar una gran bola. Reserva y haz lo mismo con el resto de huevos.
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Bate un huevo, lo usaremos para el rebozado.
- 9
Ve pasando cada huevo escocés primero por harina, luego por huevo y luego por pan rallado.
- 10
En un cazo pequeño agregamos abundante aceite de freír, calentamos a fuego medio, no muy alto sino se nos hará demasiado por fuera y se quedará crudo por fuera. Fríe de uno en uno cada huevo, a fuego medio y ve dándole vueltas hasta que se quede dorado pasados unos minutos.
- 11
Una vez fritos, ve sacándolos a una fuente con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. Sírvelos acompañados de unos canónigos o ensalada verde y también de salsa mahonesa.
Recetas similares
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Huevos escoceses Huevos escoceses
🥚🌭🌱Los huevos a la escocesa -Scotch Eggs- tienen un origen incierto aunque se cree que son más ingleses que otra cosa y que se originaron en una de las primeras tiendas gourmet del mundo: Fortnum & Mason en pleno Picadilly londinense, allá por el siglo XVIII.#LosJuegosDeCookpad#menúsemanal
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Huevos escoceses Huevos escoceses
Me enamoré de esta receta en cuanto la probé en el mercado de Londres en un puestecito ambulante de comida escocesa.
Blanca Cuendes -
Huevos escoceses Huevos escoceses
Esta receptora es ideal para aperitivo de estos días ya que se comen tanto calientes como fríos así que es lo mejor para no tener que hacer las cosas a última hora #ElGordoDeCookpad
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Huevos escoceses o huevos a la escocesa Huevos escoceses o huevos a la escocesa
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=DD_IRY75Uo4Se trata de huevos duros envueltos en carne de salchicha que van luego rebozados y fritos, se pueden hacer diferentes versiones de esta receta, en vez de salchicha, le puedes poner la carne que más te guste de una u otra forma quedan riquísimos, estos ¡Huevos Escoceses o Huevos a la Escocesa!
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Huevos a la escocesa Huevos a la escocesa
Un plato que te sirve para aperitivo contundente , o una cena si lo acompañas con una ensalada ligera.Suele hacerse con carne de salchicha, pero yo los he hecho con carne picada de vacuno y cerdo y han quedado fantásticos.
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Huevos a la escocesa Huevos a la escocesa
El Huevo a la escocesa (en inglés: Scotch egg) consiste en un plato en el que se sirve frío un huevo duro al que se le ha quitado la cáscara y se le ha recubierto en una mezcla de salchichas picadas finamente, recubierto de pan rallado, y puesto a freír. El plato fue inventado en la tienda londinense Fortnum & Mason, en el año 1738.Contrario a la creencia popular no es un plato originario de Escocia. Los huevos a la escocesa se suelen servir fríos, acompañando por regla general a una ensalada y relish.Existen versiones en miniatura de los scotch eggs disponibles también en los supermercados británicos bajo el nombre 'savoury egg bites', 'picnic eggs', o similares. suelen contener huevo duro picado en lugar de uno entero y el relleno es generalmente de mayonesa.En los Estados Unidos, existen algunos huevos similares denominados "English-style" y que son servidos como pub grub en algunos pubs. En algunas ocasiones se sirven calientes con salsas para mojar tales como la ranchera o mostaza.En la cocina de África Oriental algunos restaurantes de fast-food ofrecen scotch eggs en sus menús. En Nigeria, Tantalizers y Mr. Biggs ambos tienen este tipo de huevo entre su menú.
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Huevos a la escocesa Huevos a la escocesa
Huevos crujientes por fuera y jugosos y muy sabrosos por dentro 😋 Mi cocina -
Huevos escoceses —Scotch eggs— Huevos escoceses —Scotch eggs—
Aunque les llamamos escoceses, en verdad estos huevos son un plato típico inglés, sin nada en común con la región que lleva su nombre. Por lo que he leído, los inventores de este plato fueron los dueños de Fortnum & Mason: emblemática tienda londinense de comida gourmet, que abrió sus puertas en 1707 — aunque he leído distintas opciones, y cada una es más disparatada que la anterior—.Mi madre y yo los descubrimos en nuestra última escapada a Londres, hace —dentro de poco —una década 🤦🏻♀️.....Los compramos en el súper 🛒, ya empaquetados y los tomamos sobre el green que hay cerquita de la Torre de Londres, disfrutando del sol☀️, de nuestras continuas risas 😁🤣 y de nuestros días libres.Por fin, aprendimos a hacer esta receta en el taller de #CookpadHomeAcademy de la mano de @Alfonso_López, y resultaron mil veces mejor de lo que recordábamos.
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Huevos escoceses con espárragos Huevos escoceses con espárragos
En esta ocasión os traigo una receta que me sirve para consumir huevos y carne picada, la cual estaba de oferta el otro día en la carnicería.La receta solo tiene el secreto de cocer los huevos con la yema líquida, pero si se nos cuaja, tampoco pasa nada, posteriormente una vez cocidos y pelados los huevos los cubrimos con carne picada, la cual posteriormente pasaremos por harina, huevo y pan rallado.
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Huevos escoceses de codorniz Huevos escoceses de codorniz
Hoy vamos a ver como se preparan los huevos escoceses pero en su versión mini, es decir, con huevos de codorniz. Se trata de envolver el huevo cocido en un carne picada (en origen en carne de salchicha) y tras rebozarlo, freírlo para que quede una capa crujiente.A mi me gusta prepararlos con huevos de codorniz, ya que queda un huevo más pequeño y más fino, pero se puede hacer perfectamente con huevos de gallina, aumentando el tiempo de cocción del huevo y la cantidad de carne picada.
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Huevos a la escocesa (scotch eggs) Huevos a la escocesa (scotch eggs)
Con la ola de calor que nos azota lo que más apetece son platos fríos que se puedan acompañar con una ensalada y que no sean muy engorrosos, como estos deliciosos huevos a la escocesa que hoy os traigo y que gustarán a toda la familia. Cuando Isma estuvo en Londres le llamó la atención ese plato, ya que lo podías comprar en cualquier supermercado, envasado en plástico, aunque en ese caso no tenían muy buena pinta (como la mayoría de los productos típicos que se envasan para el consumo masivo) . Sin embargo, es uno de los platos más famosos del Reino Unido, así que quedó pendiente en nuestra bitácora, ya que allí no se atrevió a comerlos. Si os preguntáis el porqué del nombre, pues es algo bastante curioso la verdad. El plato realmente fue inventado en la tienda londinense Fortnum & Mason (en el barrio de Piccadilly), contrario a la creencia popular de que es un plato originario de Escocia, como reza su nombre. Originalmente, se suele presentar con una ensalada, aunque si lo quisierais cambiar por unas patatas, seguro que no le van nada mal, de hecho nosotros hemos puesto salsa barbacoa para mojar .
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Huevos a la escocesa Huevos a la escocesa
La cocina tradicional escocesa utiliza los productos de la tierra y del mar para elaborar platos simples pero muy apetitosos.Estos huevos son una manera muy curiosa y nutritiva de aprovechar, en un mismo plato, dos ingredientes muy corrientes.La carne de vacuno es la que se utiliza para su elaboración, sin embargo, si no se consumen carnes rojas, la podemos hacer con carne de pollo o pavo, y nos quedarán igualmente sabrosas.
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