Risotto de arroz verde
Risotto de arroz verde
Paso a paso
- 1
Cogemos los 150 gr de espinacas y les quitamos el troquito y troceamos más pequeñas
- 2
Ponemos un poco de aove, y marcamos los trozos de panceta y reservamos
- 3
Añadimos a la sartén las espinacas, las sofreímos un minuto y añadimos un vaso de agua. Apartamos y reservamos
- 4
Trituramos las espinacas
- 5
Cortamos en láminas los champiñones, la cebolla y la sofreímos. Salpimentamos al gusto
- 6
Mientras se sofríe, en el recipiente de la batidora añadimos 100 gr de requesón
- 7
Una vez sofrita la cebolla y los champiñones añadimos un vaso de agua
- 8
Y lo añadimos en todo al recipiente que contiene el requesón y batimos todo
- 9
Para el arroz echamos el doble de agua que de arroz. Cuando el agua empiece a hervir echamos el arroz y las espinacas batidas
- 10
Mientras se hace el arroz rallamos el grana padano y preparamos la mantequilla
- 11
Cuando el agua esté prácticamente evaporada añadimos los 15 gr de mantequilla y el grana padano rallado
- 12
Una vez fundido todo lo del paso anterior retirar y servir el arroz, poner una capa de la mezcla de requesón cebolla y champiñón por encima y los trozos de panceta.
- 13
Y por último a disfrutar de esta delicia de plato que no imaginas
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