Pollo moruno
Paso a paso
- 1
Salpimentamos el pollo, lo espolvoreamos con ras el hanout y mezclamos muy bien. Dejamos adobando toda la mañana
- 2
Hidratamos la mitad de las pasas y dátiles un par de horas antes de cocinar
- 3
En el momento de hacer la comida, freímos el pollo por todos lados en aceite de oliva caliente. Y lo reservamos
- 4
En el mismo aceite, pochamos la cebolla y el ajo. cuando empiece a estar transparente, añadimos el perejil y el cilantro picados
- 5
Pasados diez minutos, agregamos la canela y una cucharada de ras el hanout. Lo integramos bien
- 6
Devolvemos el pollo a la cazuela, los frutos rehidratados y casi cubrimos con agua
- 7
Dejamos unos 30 minutos a fuego suave. Mientras, freímos las almendras
- 8
Retiramos el pollo y trituramos la salsa, con dátiles y pasas incluidos
- 9
Devolvemos el pollo a la cazuela, agregamos el resto de frutos secos, las aceitunas y las almendras y regamos con la salsa. Y ya que haga chup chup unos cinco minutos antes de servir
- 10
Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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