Sopa de marisco
Es una sopa muy elaborada, pero merece la pena. Esta no lleva mucha variedad de marisco porque para mí gusto, llevando bastante cantidad de una buena gamba queda deliciosa, pero poniendo más es muy apropiada para celebraciones especiales. Es perfecta como entrante en las cenas de Navidad o Nochevieja.
Sopa de marisco
Es una sopa muy elaborada, pero merece la pena. Esta no lleva mucha variedad de marisco porque para mí gusto, llevando bastante cantidad de una buena gamba queda deliciosa, pero poniendo más es muy apropiada para celebraciones especiales. Es perfecta como entrante en las cenas de Navidad o Nochevieja.
Paso a paso
- 1
Abrir los mejillones al vapor, pelar las gambas y trocear las anillas de choco.
- 2
En una olla poner un poco de aceite, cuando esté caliente echar las cabezas y cuerpos de haber pelado las gambas y refreír.
- 3
A continuación echar un chorreón de Brandy, prender fuego (siempre con la campana extractora apagada...esto es muy importante)....dejar flambear unos minutos, si veis que sube mucho la llama poner una tapadera y seguir cocinando hasta que se haya consumido el alcohol.
- 4
Una vez flambeado, echar el caldo que han soltado los mejillones, añadir agua (litro y medio +/-), poner la pastilla de caldo y un puñadito de sal...dejar cocer.
- 5
Pasado unos 10 minutos trituramos.
- 6
Colar en la olla donde se vaya a hacer la sopa. Dejar cociendo.
- 7
Mientras tanto poner un fondo de aceite y freír un ajo y las rebanadas de pan... una vez frito sacar al vaso de la batidora y reservar.
- 8
En ese mismo aceite freír un ajo y la cebolla muy picaditos, pochar... poner el tomate rallado... una vez que esté bien frito, poner en el vaso junto al pan frito, un cucharón del caldo y triturar... echarlo a la sopa.
- 9
En una sartén freír los trozos de choco y echárselo a la sopa. A mí me gusta poner un puñadito de fideos cabellín (muy pocos porque el caldo está espesito) cuando empiecen a cocer, echar las gambas y los mejillones, probar y poner a punto de sal... dejar cocer dos o tres minutos y retirar, se terminará de hacer con el calor residual.
- 10
Emplatar!
- 11
Espero que os guste!!
Recetas similares
-
Sopa de mariscos Sopa de mariscos
#platoúnico Quise mandar a mi marido al súper a comprar ingredientes para otra preparación y me dijo: “usa lo de la despensa que está llena de cosas”. Bueno así es que le seguí el consejo. Encontré 4 latas de mariscos y se me ocurrió hacer esta sopa ya que estaba lloviendo con frío. Quedó muy sabrosa. Hasta mi tío que no toma sopas con nada de mar la encontró buena.
-
Sopa de papa y verduras Sopa de papa y verduras
#vegetal Almorzamos tarde y abundante entonces para la cena decidí hacer esta sopa liviana y rápida. Quedó muy rica y no la documenté pues partí con una receta ya subida... pero, como siempre le hice muchas modificaciones en el camino y en definitiva es otra receta diferente a cualquiera que haya subido. -
Sopa de carnes (so 'o josopy) Sopa de carnes (so 'o josopy)
#familiar 👨👩👦👦Esta sopa es típica de paraguay, mis jefes les encanta y es ideal para estos días frías es muy rica y fácil de hacer #cookpadchile🇨🇱 #cookpadrd🇩🇴
-
Sopa vegana de alcachofas Sopa vegana de alcachofas
#RecetasDeFinDeMes tenía un caldo de cocción de alcachofas y se me ocurrió hacer esta sopa. Es de muy bajas calorías. Quedó muy buena y es simple. Vean cómo la hice. #comidavegana -
Sopa de marisco Sopa de marisco
La sopa de marisco es una receta muy clásica en una cena elegante o sobre todo para la cena de Navidad. Siempre lleva, aparte del marisco y de las verduras, unos trozos de rape o de merluza. La primera receta que se tiene noticia fue impresa a mediados del siglo XIX y se cree que la receta se originó en una comunidad de pescadores.
-
Sopa de marisco Sopa de marisco
Esta es mi versión de la famosa sopa de marisco, la suelo hacer bastante sobre todo cuando tengo invitados, es un primer plato muy rico...
-
Sopa de marisco Sopa de marisco
Es una sopa de pescado y marisco que no falta en mi casa desde hace muchos años en Navidad o año nuevo.
-
Sopa de marisco Sopa de marisco
En las fotos veréis que hay más mejillones y almejas ya que aproveché para hacer otra receta, pero vosotros utilizar la cantidad que pongo en los ingredientes.Os animo a que hagáis ésta receta ya que es muy fácil de preparar y está muy rica 😋Si queréis saber cómo se hace el caldo de pescado, entre mis recetas tenéis cómo hacerlo, utilizando las cáscaras de haber pelado las gambas y con el caldo de hervir los mejillones
-
Sopa de marisco Sopa de marisco
Me encanta el marisco, cada vez que preparo la paella y me queda un poco de caldo, hago una sopita ligera.. Y rica rica..
-
Sopa de marisco Sopa de marisco
Siempre que hago alguna receta en la que utilizo gambas, langostinos, pescado, paella... hago bastante caldo, como he publicado alguna vez en trucos o recetas y el que sobra lo congelo, en ocasiones como esta me viene genial, con él he preparado una rica sopa de marisco, que con el frío entra muy bien calentita, y a mis hijos les encanta.El día de año nuevo es una habitual en casa para ellos, por eso de meter algo calentito al cuerpo después de una noche de desenfreno. 😉
-
Sopa de marisco Sopa de marisco
Esta sopa de marisco me ha salido contundente y espesita por lo que no he añadido ni arroz ni fideos para que no me quedara una plasta.Es la receta de una compañera de trabajo y yo la he seguido al pie de la letra excepto por el caldo que lo he hecho desde cero, así tiene el colorcito que tiene. Para futuras veces compraré un tetra de un buen caldo de marisco.Soy incapaz de tirar las cáscaras de langostinos o gambones o las raspas de pescado, siempre le pido al pescadero que no me las tire. Y así he preparado el caldo para esta sopa. Una preparación que se ha alargado mucho pero es lo que hay... en mi casa se aprovecha todo aunque luego me tire una mañana entera cocinando.Para que la foto saliera un poco más "fotografiable" le puse unas semillas de sésamo blanco y negro. El marisco que le puse al final se hundía y apenas se nota en la foto.#sopa #comfortfood #revistacookpad
-
Sopa de marisco Sopa de marisco
Esta sopa es super rica, da un poco de trabajo pero merece la pena. El resultado es espectacular.#sigococinandoconloli
Más recetas
Comentarios (9)