Pastafrola de batata sin manteca
Una clásica receta de pastafrola reemplazando la manteca por el aceite, con dulce de batata mezclado con mermelada de uva light ya que no tenía la cantidad de dulce, y agregando una cucharadita de gelatina sin sabor para que tenga más cuerpo.
Pastafrola de batata sin manteca
Una clásica receta de pastafrola reemplazando la manteca por el aceite, con dulce de batata mezclado con mermelada de uva light ya que no tenía la cantidad de dulce, y agregando una cucharadita de gelatina sin sabor para que tenga más cuerpo.
Paso a paso
- 1
Batir en un bowl los huevos con el aceite, la esencia de vainilla, y el azúcar. Mezclar de a poco las harinas hasta que se forme una masa húmeda, volcar en la mesada enharinada y amasar solo un poco, dividir la masa en dos, dejando una tercera parte para las tiras que pondremos arriba. Dejar descansar.
- 2
Mientras pisamos el dulce de batata, o lo llevamos al microondas unos segundos para facilitarlo. Le agregamos la mermelada y la gelatina sin sabor. Mezclando bien.
- 3
Engrasar con rocío vegetal el molde y estiramos la masa extendiéndola por la base. Colocamos por arriba el dulce que preparamos, y con el resto de la masa, hacemos las tiras, haciendo rodar los choricitos de masa, los colocamos por arriba, hasta los extremos.
- 4
Pincelar con huevo batido y llevar a horno suave 180° hasta que se vea dorada, unos 25 minutos me llevó. Dejar enfriar y listo, muy sencilla y rápida de hacer....
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