Vieiras al perejil sobre cama de arroz basmati con judías
El mes pasado, nos diagnosticaron a una mastina con anorexia. Nos pareció increíble que un mastín español pudiera padecer esta enfermedad, aunque bien es cierto que la veterinaria nos dijo que seguramente era consecuencia de otra patología (seguramente depresión). Los días han pasado y ha recuperado mucho peso. Cuando la llevamos de urgencias pesaba unos cuarenta kilos y, era sólo huesos y piel… ahora, por lo menos, pesa doce kilos más, y sólo quiere jugar.
Pero nuestras visitas al especialista han continuado, incluso en el descanso que tomamos, donde recorrimos los Picos de Europa orientales y Asturias, la veterinaria estuvo en contacto con nosotros, y es que lo que pensamos que era una infección de orina en Reyes —mi pequeña Yorky, que fue otra turista más —ha terminado siendo una pancreatitis, de la que creíamos que nos había ganado la partida el fin de semana pasado. Pero Reyes es una luchadora, y más que una YorkShire toy, parece una jabata. A día de hoy, está ya sin fiebre y aunque está en la mitad de lo que era, comienza a tener apetito y ya planta pelea a cada una de las pastillas que le tenemos que dar al día.
(14º Etapa de la IIª Maratón Cookpad por el Delantal Dorado).
Vieiras al perejil sobre cama de arroz basmati con judías
El mes pasado, nos diagnosticaron a una mastina con anorexia. Nos pareció increíble que un mastín español pudiera padecer esta enfermedad, aunque bien es cierto que la veterinaria nos dijo que seguramente era consecuencia de otra patología (seguramente depresión). Los días han pasado y ha recuperado mucho peso. Cuando la llevamos de urgencias pesaba unos cuarenta kilos y, era sólo huesos y piel… ahora, por lo menos, pesa doce kilos más, y sólo quiere jugar.
Pero nuestras visitas al especialista han continuado, incluso en el descanso que tomamos, donde recorrimos los Picos de Europa orientales y Asturias, la veterinaria estuvo en contacto con nosotros, y es que lo que pensamos que era una infección de orina en Reyes —mi pequeña Yorky, que fue otra turista más —ha terminado siendo una pancreatitis, de la que creíamos que nos había ganado la partida el fin de semana pasado. Pero Reyes es una luchadora, y más que una YorkShire toy, parece una jabata. A día de hoy, está ya sin fiebre y aunque está en la mitad de lo que era, comienza a tener apetito y ya planta pelea a cada una de las pastillas que le tenemos que dar al día.
(14º Etapa de la IIª Maratón Cookpad por el Delantal Dorado).
Paso a paso
- 1
En una olla, cocemos las judías. Cuando estén tiernas, las escurrimos, y en una sartén, con un dedo de aceite, las doramos con un poco de sal y la cayena.
- 2
Mientras, en el recipiente de Lékué, hacemos el arroz. En el microondas, en 10 minutos a máxima potencia, estará listo.
Cuando las judías están doradas, añadimos el arroz, integramos y dejamos que se dore también unos minutos.
- 3
Por otro lado, en otra sartén, ponemos dos cucharadas del aceite especial de ajo y perejil a calentar. Cuando tenga suficiente temperatura, hacemos las vieiras, cerca de dos minutos por cada lado.
Emplatamos repartiendo la cama de judías y arroz por los platos, y sobre esta, las vieiras.
- 4
A disfrutar!
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