Salmorejo sin pan
Me encanta el salmorejo, de hecho no puede faltar en el menú todas las semanas desde que empieza el buen tiempo. Yo sustituyo el pan por huevo duro y aguacate, y, a parte de la textura, me encanta el sabor que le da.
Salmorejo sin pan
Me encanta el salmorejo, de hecho no puede faltar en el menú todas las semanas desde que empieza el buen tiempo. Yo sustituyo el pan por huevo duro y aguacate, y, a parte de la textura, me encanta el sabor que le da.
Paso a paso
- 1
Hervimos 2 huevos y pelamos.
- 2
Mientras tanto limpiamos y troceamos el tomate. Metemos en la batidora junto con los huevos duros y el aguacate.
- 3
Echamos 2 cdas vinagre de manzana, 3 cdas aceite de oliva y 1 cdta sal, esto un poco al gusto, os recomiendo que vayáis probando. Batimos hasta integrar bien todos los ingredientes.
- 4
Sacamos de la nevera, servimos y listo.
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