Salmorejo sin pan
Receta de salmorejo que no lleva pan, pero en la que tampoco lo echaréis de menos ... seguro
Salmorejo sin pan
Receta de salmorejo que no lleva pan, pero en la que tampoco lo echaréis de menos ... seguro
Paso a paso
- 1
Picamos los tomates y los echamos en un vaso batidor, junto con uno o dos ajos, dependiendo del tamaño y el gusto, un chorreón de aceite y un poco de vinagre.
- 2
Batimos todo los ingredientes juntos mientras vamos añadiendo poco a poco algo más de aceite para que emulsione todo. Dejamos la batidora funcionando durante algún tiempo hasta que quede todo muy fino y con cuerpo.
- 3
Mientras vamos batiendo, podemos ir picando muy pequeño la cebolleta, el jamón y el huevo que previamente hemos cocido. Desmenuzamos el atún.
- 4
Metemos en el frigo el salmorejo para tomarlo bien fresquito y a la hora de comer lo echamos en un cuenco y le añadimos la guarnición. A mi me gusta con jamón, cebolleta y huevo duro, a mi mujer con atún y huevo duro. Para gustos los colores....
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