Sopa de wanton
Sopa de wanton asiáticos con las posibilidades mediterráneas
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla y las setas muy muy finas, lo más posible y mezclar con la carne picada opcionalmente se puede añadir cebollino o zanahoria
- 2
Rallar el ajo y la raíz de jengibre y añadir a la mezcla
- 3
Mezclar el agua con la maicena h la salsa de soja y de ostras y mover hasta disolver por completo la maicena, añadir al resto del relleno junto con el huevo e integrar
- 4
Poner a hervir el caldo en un recipiente ancho y no muy profundo, en mi caso he utilizado el caldo de las judías verdes
- 5
Descongelar la masa de wanton, yo he utilizado esta, que he comprado en una tienda asiática en la sección de congelados.
- 6
Hacer los wantons con una cucharadita pequeña de relleno y sellando la masa con agua en pequeños saquitos
- 7
Cocer los wantons en el caldo junto con una cucharada de salsa de soja durante un máximo de 5 minutos hasta que estén suaves pero se mantengan firmes
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