Calamares a la Leonesa
Receta original de Castilla León, España
Es un plato realizado en el Restaurante "El Español " de Buenos Aires, Argentina
Calamares a la Leonesa
Receta original de Castilla León, España
Es un plato realizado en el Restaurante "El Español " de Buenos Aires, Argentina
Paso a paso
- 1
Cortar los calamares en láminas y marcar con cortes en diagonal y cortar en piezas de 3 cm x 3 cm aproximadamente.
- 2
Cortar la cebolla tipo pluma y rehogar en aceite hasta que se transparente, añadiendo el caldo y los condimentos.
- 3
Freír las papas y reservar.
- 4
Agregar a la cocción los calamares y cocinar por 15 minutos y luego agregar las papas cocidas y cocinar por 5 minutos más, empezar la preparación con 2 cucharas de fécula de maíz disueltas en un pocillo de agua fría, seguir la cocción por 3 minutos más y listo para servir.
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