Ensalada de Pularda Asada con Manzana
Aunque es más manjar de Navidad, esta ensalada es perfecta para disfrutarla cualquier día del año.
#DelantalDorado23
Ensalada de Pularda Asada con Manzana
Aunque es más manjar de Navidad, esta ensalada es perfecta para disfrutarla cualquier día del año.
#DelantalDorado23
Paso a paso
- 1
Empezamos marinando la pechuga de pularda el día antes. Cuanto más tiempo, más sabrosona estará. Para ello mezclamos todos los ingredientes, a excepción de los granos de pimienta, el apio y la cebolleta, en un bol hasta intégralos completamente.
- 2
Pintamos bien la pechuga con la mezcla obtenida, le añadimos los granos de pimienta, el apio y la cebolleta
- 3
Y tapándola con papel film, la dejamos en el refrigerador hasta el momento de asarla.
- 4
A día siguiente la asamos hasta tenerla bien doradita. Reservamos y dejamos enfriar.
- 5
Mientras tanto, preparamos la vinagreta. Mezclamos aceite, vinagre y sal en un bote que pueda cerrarse (va genial para emulsionar) y finalmente los piñones crudos. Así todo el conjunto estará bien emulsionado y reservamos.
- 6
Ya solo queda preparar la ensalada. Lechuga en el fondo del plato cortada menudita y por encima, láminas de manzana y pechuga alternadas.
- 7
Regamos bien con la vinagreta, acordándonos de agregar también algún que otro piñón del aliño.
- 8
Disfrútala. Acuérdate de ella cuando tengas sobras de pechuga de pularda.
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