Ñoquis de Garbanzos
Marisol Melgarejo @cook_marisol
Y acá en mi país esta en las nubes de caras las papas así que con ganas de comer pastas qué mejor los garbanzos, así que salieron ñoquis de garbanzos y la verdad me gustaron más que los de papa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se deja remojar los garbanzos toda una noche, se bota el agua y se añade agua fría y sal a gusto se cuece por 35 minutos a llama media ya tiernos se deja escurrir hasta quitar el exceso de agua y de procesa hasta ser un puré bien molido.
- 2
Se añade el huevo una pizca de sal y nuez moscada, de integra la harina y de forma una masa y se va formando los ñoquis con una ñoquera.
- 3
Salieron muchos ñoquis, ahora de hace el sofrito, en un sartén se coloca el ajo picado y la cebolla picada en cubos pequeños se sofríe por 3 minutos a llama media hasta dorar
- 4
Se añade la zanahoria rallada se sofríe por 3 minutos y se añade la salsa de tomate y se reserva.
En una olla grande se añade agua hervida se añade sal y se coloca hojas de laurel, se añaden los ñoquis a los 3 a 4 minutos empiezan a flotar los ñoquis.
- 5
Se retiran y se estilan bien y se coloca donde esta la salsa, se revuelve bien quedan maravillosos.
- 6
Se decora con tomates cherrys partido por la mitad y hojas de albahaca y queso parmesano y listos los ñoquis de garbanzos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marisol Melgarejo le encantará ver cómo quedó.
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