Paso a paso
- 1
Preparamos el fumet de pescado como hemos indicado al principio
Reservamos - 2
Hacemos un sofrito con los ajos, cebolla y pimientos
- 3
Troceamos el calamar y añadimos al sofrito, dejando que se haga, echamos tomate frito y el azafrán, las aceitunas y los guisantes, removemos y echamos los fideos
- 4
Incorporamos el caldo de pescado junto con las gambas, dejamos 15 minutos y echamos las gambas, las almejas, los gambones y los mejillones
- 5
Transcurridos 20 minutos retiramos y decoramos con el huevo cocido
- 6
😋😋😋
Lo tenemos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Petina le encantará ver cómo quedó.
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El Fideuá es una receta exquisita, tradicional de la gastronomía de la Comunidad Valenciana, cuyo nombre significa fideo. Pero si además, le añades marisco conseguirás un plato verdaderamente exquisito. Cocinado a base de este tipo de fideos de pasta con forma alargada y hueca. Plato marinero donde los haya. Al igual que su plato homólogo, la paella, puedes elaborarlo con ingredientes como el pollo y la verdura. El marisco elegido han sido los gambones, de tamaño superior a la gamba y langostino y de un potente sabor. (Aconsejó pelar el marisco porque para mí gusto es más fácil de comerlo, excepto a los gambones)Marta Ardavin
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