Fideos con salsa de brócoli 🥦
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Gian Lobos“Quedó increíble! Le agregué dos pechuguitas de pollo cortada en cubitos salteada con manteca y especias, y los fideos son de arvejas y garbanzos. Una exquisitez total!! Muchas gracias por compartir la receta!” -
Natalia Yarussi“Súper rico! Le agregué crema Pero cambié el queso mantecoso por queso rallado y los hice con tallarines integrales.”
Es un plato simple pero delicioso.
Paso a paso
- 1
Limpiamos y cortamos el brócoli en arbolitos 🥦. Lo cocinamos en una olla con agua y sal, hasta que estén tiernos los tronquitos, cuidando que no se desarme la flor. En paralelo ponemos una olla con agua y sal a hervir para los fideos.
- 2
Cuando hierve el agua echamos los fideos. Mientras, hacemos la salsa: en una sartén profunda o wok ponemos 400 ml de leche reservando 50 ml Añadimos la manteca, sal y nuez moscada. En un bowl aparte mezclamos los 50 ml de leche fría con la maizena, que se disuelva bien.
- 3
Cuando hierve bajamos el fuego a mínimo y añadimos en forma de hilo la maizena disuelta mientras mezclamos con una cuchara para que no se formen grumos. Cocinamos unos minutos y sumamos el queso blanco, mezclamos.
- 4
Cuando el brócoli esté listo lo escurrimos bien y lo colocamos dentro de la salsa, mezclando suavemente para que no se desarme. Sumamos el queso cremoso en cubitos, apagamos el fuego y tapamos.
Esto hará que se derrita el queso sin que se pierda en la salsa.
Para este punto los fideos estarán listos (cocinar según indicaciones en el paquete) colar, se puede agregar un hilo de aceite si se desea.
- 5
Servir los fideos y encima la salsa con los brócolis. Si se desea rallar un poco de queso por arriba y a comer!
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