Panecillos para hot dog en Mambo
Paso a paso
- 1
Ponemos la jarra Habana con la mambomix (si no tenéis la Habana, la inox con mambomix).
Añadimos la leche y la vamos a calentar para activa la fermentación 2 minutos, velocidad 1, 40 grados pc4
- 2
Añadimos la levadura, la harina, la sal, el azúcar, la miel y la mantequilla, damos un amasado de 5 minutos a velocidad 3, 37 grados, pc 2
- 3
Pasamos la masa a un bol untado con un poco de aceite, dejamos fermentar hasta que doble su volumen
- 4
Una vez doblan su volumen, lo partimos en 8 trozos de 100 gr los voleamos, estiramos con las manos y formamos el panecillos
- 5
Ponemos en una bandeja de horno con papel hasta que doble su volumen
- 6
Pintamos con huevo batido y metemos al horno precalentado, 190 grados entre 15, 20 minutos
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