Espárragos envueltos en lomito de cerdo

Este ha sido mi año de los espárragos, mi pseudo marido me ha enseñado a amarlos, porque antes.. No entiendo ahora por qué pero no me gustaban! Yo lo asocio a que en Punta Arenas antes no encontrabas frescos, solo había consumido en conserva, y cambia la cosa cuando es fresquito 🤭

No puedo creer que hace un año, ni comía espárragos porque "no me gustaban", sólo los había comido hervidos y limoneta donde mis suegros y no me habían gustado.. Hasta que decidí darle una oportunidad y los he ido preparando de mil formas y son tan deliciosos que ahora son parte imprescindible de mi despensa 💚

Con este sándwich mi casimarido me ha aceptado de mejor manera el chucrut, que yo amo pero él con su crianza nortina, no lo sabe apreciar como lo vale jejeje

#DelantalDorado23 Compré unos espárragos y me olvidé de ellos todo un día… se me trasnocharon un poco 😝… y se me ocurrió hacer algo diferente con los espárragos… quedaron muy ricos y a mi marido no le tincaban hasta que los probó y me pidió que preparara más para él.

Como entrante de cena de año nuevo, preparé esta esquisitez, algo tengo con los espárragos que antes no me gustaban y hoy son mi gran fascinación, son tan ricoooos!!! Y además son lindos puedes emplatar muy lindo con ellos presentes porque son preciosos!

Me basé en la receta clásica de preparación del risotto y lo hice de espárragos. Es importante señalar que ojalá leas esta introducción antes de prepararlo para que te quede más bonito que a mí. La mitad de los espárragos déjala para echárselo a última hora (a no ser que uses espárragos frescos, en esta época no hay todavía en Chile). Yo no lo hice y los trocitos de espárragos se molieron con tanto revolver la preparación. También guarda algunos espárragos para decorar una vez servido.

#Chilelindo #sándwichEste típico sanguche Chileno es por lo general hecho con un lomo de cerdo entero cocinado con sus jugos por alrededor de 70 minutos y después cortado en rodajas. Pero si queremos un sándwich ahora mismo y para un par de personas por que no hacerlo a la plancha JON STYLE.Cuando hago sándwiches de lo que sea, me gusta poner las carnes encima de todo por si al final deseo condimentar las carnes un poco más. La palta la condimenté a mi gusto, pero la puede hacer simple con sal y pimienta.

Me quedaron estos espárragos de ayer y decidí hacerlos tortillas, para que me rindieran les agregue papas ralladas.

Todo un éxito!! Amo las cremas y sopas, recuerdo haber probado las sopas que venden hechas en paquete y lo casero siempre le pega mil patadas jajaja, bueno esta fue más que un éxito porque a mi esposo no le gustan los espárragos, pero se tomó toda la crema 😋 una buena forma de nutrir a lo regodiones 😍

Amo las verduras asadas, son un súper complemento para el asadito, y esta vez quise experimentar con espárragos, el resultado fue totalmente un acierto! 😍 #DelantalDorado23

Una forma distinta de comer los espárragos y muy deliciosa que hasta a los mañosos les gustó

Como siempre a la hora de almuerzo me fui a ver qué tenía en mi despensa y nació este plato. Me inspiré en el curry de pollo, pero con lo que tenía a mano. Ojo, es cremoso, pero no lleva crema, la evito porque siento que es muy ligosa y pesada.

#tomates #espárragos #cerdoEstos son medallones de lomo de cerdo, adobados y asados sobre una plancha. Acompañadas con espárragos asados con acetato balsámico, aceite de oliva una salsa hecha de tomates frescos cortados en dados, sin piel y sin semillas.https://youtu.be/aiv1tDGci6M

Cuando niña en casa de mi abuelita Lida los preparaban seguido, recuperé la receta con ayuda de la familia.

Mi esposo ama los salteados de vegetales y a mí me gustan porque es una preparación versátil que puedes hacer con diferentes verduras.En el super se puede encontrar pulpa de cerdo en cubos congelados.

He aprendido a amar los espárragos, antes no los quería ver ni en pintura jaja pero son deliciosos.

En el último año se ha vuelto uno de nuestras ensaladas favoritas y vez que encontramos frescos compramos para preparar. Pero la primera vez estaba confundida de cómo hacerlo por el tiempo y el agua pero acá te dejo algunos tips que son útiles #delantaldorado

Esta receta es especial porque cuando niña no me gustaban las nueces, pero este kuchen que preparaba mi mamá me encantaba.

#DelantalDorado23Amo los espárragos, me encantan😍

Andas con el tiempo justo, no tienes preparado almuerzo, y camino a casa te encuentras en la calle a alguien vendiendo espárragos 😃 ... Ya está!!! Tu almuerzo listo en 10 minutos !!#Caminodelsabor

Esta sopa es una gran alternativa para ocupar esa parte dura que descartamos de los espárragos... Además de lo económica, es rápida y se aprovechan las propiedades nutritivas de este rico alimento.

Y llegué a la semana 13 del #DelantalDorado23 esta vez me quedé con los espárragos para comer un rico risotto.

#CocinaRapidayFacil A todos nos gusta el cerdo en casa y esta vez lo preparé al horno. Le puse romero de mi jardín y quedó muy sabroso y aromático.

Variando tipos de carnes

Muy simple y muy sabroso. Aprovechando la época de los espárragos. Espero les guste. Improvisé esta salsa de mayonesa ligera para salir de lo habitual.

La carne de cerdo, según mi experiencia, es una de las proteínas más versátiles que existen y puede prepararse de muchísimas formas, siendo una de ellas la mezcla agridulce que, al menos a mi, simplemente ¡me encanta! y justamente, estaba en eso, buscando una forma novedosa de preparar una pulpa que hace rato tenía congelada. Por casualidad, llegué a la receta que presento y que originalmente, el corte era lomo de cerdo. En primera instancia, se me antojó como una especie de estofado con "picardía", agridulce y ¡al horno! ¡ qué mejor, justo lo que buscaba!... no tenía lomo, pero a falta de este, buena es la pulpa, y no me equivoqué... ¡exquisito resultado! y como no soy egoísta, la comparto con todos quienes quieran probarla... ¡ animense no se van a arrepentir!...¡ que la disfruten!

Escribo esta receta para participar en #caminodelsabor. Todo comenzó hace un par de años atrás, yo siempre e sido una gran fan de los espárragos desde muy pequeña pero me di cuenta que la única forma en la que los había disfrutado eran cocidos, lo cual les quedaba un poco el sabor pero me encantantaban, entonces decidí hacerlos como "fritos" pero no pesados y recordé como vi una vez que hacían la comida China y salió esta receta que hasta el día de hoy me acompaña en esta temporada tan rica de primavera. 🥰

#delantaldorado #yococinoencasa #familiacookpad Me encanta el merkén así es que lo quise usar para darle más sabor a mi lomito. Les dejo esta rica y fácil receta 😋

No se me había ocurrido hacer los espárragos así 😍 y ahora que tenemos parrilla eléctrica en el balcón, le estamos sacando el jugo a full!! Ideal para acompañar carnes!

Tenía una pulpa de cerdo hermosa y alguien por ahí manifestó que podría introducirla en el horno porque tenía antojo de una pulpita asada... la verdad, la idea no me entusiasmó mucho porque la pulpa de cerdo es uno de los cortes, a mi juicio, más difícil de hornear dado que el punto debe ser preciso para evitar que se reseque y endurezca por lo que desplegué algunas otras alternativas al respecto, ¿la respuesta?... "me gustaría al horno ¿ya? ¡dí que sí!"... no voy a referirme a la respuesta porque es obvia, de lo contrario no estaría compartiendo con ustedes la receta, una receta que no tiene historia ni tradición porque la inventé en el momento con la única finalidad de obtener un sabor que realzara el de la carne y aportara humedad a la preparación, el resultado fue una pulpa muy sabrosa con una salsa que evocaba al pesto y que cerraba muy bien con la carne.... aquí la dejo para quien quiera probarla ¡bon apetit!