Crema de Espárragos
Claudia Isabel @claudia_isabel
Este ha sido mi año de los espárragos, mi pseudo marido me ha enseñado a amarlos, porque antes.. No entiendo ahora por qué pero no me gustaban! Yo lo asocio a que en Punta Arenas antes no encontrabas frescos, solo había consumido en conserva, y cambia la cosa cuando es fresquito 🤭
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofreír en un toque de aceite de oliva la cebolla en brunoise y el ajo, hasta que la cebolla esté transparente. Picar los espárragos, reservar unas puntas para decorar y añadirlos a la olla, adicionando el caldo deshaciendolo con la yema de los dedos. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Rehogar por unos 15 min a fuego medio, revolviendo seguido.
- 2
Añadir agua recién hervida hasta casi cubrir, no mucha, y dejar hervir por unos 12 min y reposar 8 min. Llevar a la licuadora para procesar y moler muy bien. Queda por si sola cremosa y muy muy rica, volver a la olla y calentar a gusto. Servir y decorar con un poco de crema ácida y puntas de espárragos salteados.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Claudia Isabel le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/15284900
Búsqueda Popular en
Escrita por
Recetas similares
Espárragos envueltos en lomito de cerdo
Los espárragos aprendí poco a poco a amarlos, antes, en antaño por estas tierras magallánicas jamás ibas a encontrar espárragos frescos por acá, y yo solo había probado en conserva, y de niña no me gustaban, entonces los tenía vetados de mi lista de verduras. Pero mi pseudo marido los ama con pasión y gracias a eso, les di una nueva oportunidad 🤭 y realmente me gustaron, tengo varias recetas de espárragos y siempre quedan súper! Porque son buenos jejejejMoraleja: hay que dar segundas oportunidades, al menos a la comida jajja
Risotto de espárragos
Me basé en la receta clásica de preparación del risotto y lo hice de espárragos. Es importante señalar que ojalá leas esta introducción antes de prepararlo para que te quede más bonito que a mí. La mitad de los espárragos déjala para echárselo a última hora (a no ser que uses espárragos frescos, en esta época no hay todavía en Chile). Yo no lo hice y los trocitos de espárragos se molieron con tanto revolver la preparación. También guarda algunos espárragos para decorar una vez servido.
Espárragos en churrasco con huevo pochado
Como entrante de cena de año nuevo, preparé esta esquisitez, algo tengo con los espárragos que antes no me gustaban y hoy son mi gran fascinación, son tan ricoooos!!! Y además son lindos puedes emplatar muy lindo con ellos presentes porque son preciosos!
Espárragos encebollados
He aprendido a amar los espárragos, antes no los quería ver ni en pintura jaja pero son deliciosos.
Crema de Acelga y Camote
Cremosa, sabrosa.. espectacular! A mí en lo personal me encantan las sopas, de hecho es parte de mi esencia tener sí o sí sopita al almuerzo, mi mamá me tiene acostumbrada a esto, y me encanta jejeje
Crema de espárragos especial
Las cremas de espárragos comerciales son buenas en general, pero si la preparas con agua de cocción de espárragos naturales se transforma en un verdadero plato gourmet con todo lo bueno de lo industrial y lo mejor de lo natural. Siempre tengo sobres de crema de espárragos en casa para aprovechar el caldo de cocción de éstos.
Espárragos grillados
Una forma distinta de comer los espárragos y muy deliciosa que hasta a los mañosos les gustó
Crema de Espárragos casera
Todo un éxito!! Amo las cremas y sopas, recuerdo haber probado las sopas que venden hechas en paquete y lo casero siempre le pega mil patadas jajaja, bueno esta fue más que un éxito porque a mi esposo no le gustan los espárragos, pero se tomó toda la crema 😋 una buena forma de nutrir a lo regodiones 😍
Espárragos salteados
Escribo esta receta para participar en #caminodelsabor. Todo comenzó hace un par de años atrás, yo siempre e sido una gran fan de los espárragos desde muy pequeña pero me di cuenta que la única forma en la que los había disfrutado eran cocidos, lo cual les quedaba un poco el sabor pero me encantantaban, entonces decidí hacerlos como "fritos" pero no pesados y recordé como vi una vez que hacían la comida China y salió esta receta que hasta el día de hoy me acompaña en esta temporada tan rica de primavera. 🥰
Espárragos a la mantequilla
#DelantalDorado23 Compré unos espárragos y me olvidé de ellos todo un día… se me trasnocharon un poco 😝… y se me ocurrió hacer algo diferente con los espárragos… quedaron muy ricos y a mi marido no le tincaban hasta que los probó y me pidió que preparara más para él.
Tortilla de espárragos
Me quedaron estos espárragos de ayer y decidí hacerlos tortillas, para que me rindieran les agregue papas ralladas.
Espárragos en panceta
No puedo creer que hace un año, ni comía espárragos porque "no me gustaban", sólo los había comido hervidos y limoneta donde mis suegros y no me habían gustado.. Hasta que decidí darle una oportunidad y los he ido preparando de mil formas y son tan deliciosos que ahora son parte imprescindible de mi despensa 💚
Espárragos a la parrilla eléctrica
No se me había ocurrido hacer los espárragos así 😍 y ahora que tenemos parrilla eléctrica en el balcón, le estamos sacando el jugo a full!! Ideal para acompañar carnes!
Angélica 
Lentejas cremosas con bistec y papas
Cuando nos vinimos a vivir a Punta Arenas como familia, estuvimos de allegados casi 3 años en la casa de mis padres, hasta que obtuvimos nuestra casita. En ese período, mi pequeña Leticia se acostumbró mucho a la mano en la cocina de mi madre, y me cuesta tanto que acepte mi comida, algo muy complicado!Y mi mejor carta para combatir esta disputa, son las legumbres ❣
Risotto de espárragos
Y llegué a la semana 13 del #DelantalDorado23 esta vez me quedé con los espárragos para comer un rico risotto.
Crema de zapallo italiano sin crema
Después de varios días comiendo sin restricción, hoy preparé un almuerzo muy liviano 🤭
Espárragos salteados
Andas con el tiempo justo, no tienes preparado almuerzo, y camino a casa te encuentras en la calle a alguien vendiendo espárragos 😃 ... Ya está!!! Tu almuerzo listo en 10 minutos !!#Caminodelsabor
Espárragos salteados
#DelantalDorado23Amo los espárragos, me encantan😍
Espárragos a la plancha
Aprovechando la temporada de estos ricos vegetales los prepare así quedaron de miedo o sea muy buenos exquisitos.
Soufflé de queso con espárragos y jamón
#ZonaCentro Vi un budín de espárragos en el recetario de chiaraminutti @cook_1464092 , me basé en su receta pero le di énfasis al queso, y le agregué jamón, resultó algo parecido pero no igual, debo decir que quedó bastante equilibrado de sabor y nos gustó mucho.
Arroz con espárragos
#Arroz #Reciclar #CaminodelSabor #ebook2020 Mi marido aprovechando la época de espárragos compró una caja grande para toda la familia (que somos hartos). Y guardé el agua de cocción de estos para preparar el clásico arroz graneado simple de mi recetario. Quedó maravilloso. Aprovechen las aguas de la cocción de las verduras que están llenas de nutrientes y, generalmente, se van por el desagüe...
Crema de calabaza suave
Esta crema es muy rica para los días fríos. Esta crema yo la hago en mi soup maker que m regalo mi hijo pero se puede hacer en una cacerola común, resulta igual de rica.#vegetal
MEDALLONES DE LOMO DE CERDO A LA PLANCHA CON SALSA DE TOMATE FRESCA Y ESPÁRRAGOS ASADOS.JON STYLE
#tomates #espárragos #cerdoEstos son medallones de lomo de cerdo, adobados y asados sobre una plancha. Acompañadas con espárragos asados con acetato balsámico, aceite de oliva una salsa hecha de tomates frescos cortados en dados, sin piel y sin semillas.https://youtu.be/aiv1tDGci6M
Tallarines con salchichas
Hoy, por fin es viernes pero de esos con almuerzo en apuros y yo salvandolo a la velocidad de la luz con este menú express máximo pero no por eso menos sabroso.Y, díganme quién no ama los fideos.. Yo creo que desde pequeña han sido mi perdición jajaja me encantan, y cómo no rememorar con un buen plato de fideos mi #infancia con los más ricos fideos que hace mi madre, que por cierto hoy es el plato más amado por mi hija Leticia, siempre añora los fideos que hace su cocó, yo por mi parte.. La entiendo tantooo🤭💕
Salmón al Horno Exquisito
No hay nada malo en probar algo nuevo🤭
Crema de zapallo sin lactosa
Tenía un trozo de zapallo y mi vecina me regalo más.Antes de que empezara a estropearse opté por hacer una crema para calentar la pancita en estos días fríos.#zapallo #sinlactosa #porunmundomejor #recetadeautor
Tallarines con salsa de queso crema y puerro
#CocinaConAmor #Recetadeautor Necesitaba una opción rápida para dar de comer a mi familia pues era bastante tarde. Preparé tallarines y esta salsa mientras se cocinaban… quedó espectacular… la verdad me sorprendió el resultado. Este aliño especial de Puerro me lo traen de Argentina mis familiares cuando vienen, si no consigues (que en Chile no he visto), puedes usar cualquier sobre o cubo de caldo que te guste y te va a quedar muy rico igual.
Arroz con agua de los espárragos
Esta es época de espárragos acá en San Fernando y como no aprovechar la cocción de ellos y el sabor de su agua.#porunmundomejor#lococinonolotiro
Tartaleta de Duraznos frescos
Le puse "duraznos frescos" porque no son en conserva
Crema de espárragos y semillas
Me encantan las semillas y qué mejor que incorporarlas a esta rica sopita#cuchara #delantaldorado
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/15284900
Comentarios