Scones clásicos
🧂🧈🥛🍋¿Te apetece un té con estos deliciosos panecillos? no hay costumbre más inglesa que esto, el té de la tarde con scones rellenos, dulces o salados.
Scones clásicos
🧂🧈🥛🍋¿Te apetece un té con estos deliciosos panecillos? no hay costumbre más inglesa que esto, el té de la tarde con scones rellenos, dulces o salados.
Paso a paso
- 1
Haremos una buttermilk mezclando en un recipiente la leche con el zumo de limón y lo dejamos mientras seguimos con la receta. Pasados unos 15 minutos parecerá que la leche se ha cortado pero eso es lo queremos.
- 2
Tamizamos la harina con la sal, levadura y azúcar, la colocamos en un bol e incorporamos la mantequilla cortada en dados y con las manos vamos estrujando y deshaciendo la mantequilla, estaremos así un buen rato, echamos la buttermilk y mezclamos con una espátula.
- 3
Enharinamos la encimera y volcamos la masa para seguir integrando todo con las manos, al principio parecerá que no se integra pero al poco rato podremos hacer una bola que dejamos en el bol y en el frigorífico durante unos 20 minutos.
- 4
Pasado el tiempo de reposo, encendemos el horno a 220 ◦ con calor arriba y abajo y preparamos una bandeja de horno con papel sulfurizado, mientras se calienta, extendemos la masa sobre la encimera enharinada dejándola con un grosor de unos 2 cm, cortamos porciones ayudándonos de un corta pastas de unos 5 cm y las colocamos un poco separadas en la bandeja.
- 5
Terminamos pincelando la superficie con leche, Lo metemo en el horno por espacio de unos 10-15 minutos, depende del horno, hasta ver que empiezan a dorar.
- 6
Se toman templados o fríos, rellenos con dulce o salado, solos, como sea.... están muy ricos.
- 7
Merece la pena hacerlos.
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