Salsa Siracha casera
pedro @Pitermm
Paso a paso
- 1
Primero pelar y elimar las semillas y partes blancas de los chiles.
Dejando solo la carne.
- 2
Pelar el jengibre y el ajo.
Picar todo con 2 cucharadas de sal. Y 3 de azúcar.
- 3
Macerado durante 7 días en una bolsa o bol, tapado y hermético para producir una fermentación.
- 4
(Paso opcional)para quien le guste con tomate 🍅 añadirlo con el chile fermentado batirlo y reducirlo a 1/3 agregar + azúcar para la acidez
- 5
Agregar 40 ml de vinagre y algo de miel para balancear y ya estaría lista la salsa.
Pásala por un colador para eliminar la piel del chile o copos..
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A pedro le encantará ver cómo quedó.
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