Costillas de cerdo con sepia, patatas y langostineras
Antonio-José @Antonio_jose
Costillas de cerdo con sepia, patatas y langostineras
Paso a paso
- 1
Sellar las costillas, sepia y gambas por ese orden reservar
- 2
Verter el vino y levantar el maillard, agregamos la cebolla y pochamos, ponemos la pasta de curry y removemos sobre 15 minutos
- 3
Cacheamos las patatas y la ponemos en la paella, agregamos la salsa de tomate y la removemos
- 4
Cubrimos con el caldo y cuando empiece a hervir, ponemos la salsa de romesco, remover y probar de sal
- 5
Cuando las patatas estén tiernas, agregamos las alcachofas, sepia y gambas sobre 10 minutos tapar y dejar reposar otros 5 minutos
- 6
Servir y que aproveche 😉 😏
- 7
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio-José le encantará ver cómo quedó.
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