Lubina a la donostiarra
Platazo rico, rico, ricooooooo
Paso a paso
- 1
Salpimentar la lubina. Pelar y laminar el ajo. Cortar la guindilla quitando las semillas. Picar perejil fresco
- 2
Precalentar el horno a 200 grados calor arriba y abajo
- 3
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego medio-alto dorar la lubina con la piel hacia arriba
- 4
Pasar la lubina con la piel hacia abajo a una fuente apta para el horno pincelada con aceite
- 5
Meter al horno hasta que esté hecha, unos 10 minutos
- 6
En la misma sartén donde hemos dorado la lubina, dorar el ajo y la guindilla
- 7
Añadir el vinagre y el jugo que haya soltado la lubina
- 8
Emplatar la lubina, regar con la mezcla de la sartén y añadir un poco de perejil fresco picado
- 9
Servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!!
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