Ensalada de corazones de alcauciles
Vale Simón @valesimon
Paso a paso
- 1
En una sartén dorar la panceta y reservar. En el mismo sartén tostar los pistachos. Luego, incorporar los corazones de alcauciles sellándolos de ambos lados. Salpimentar a gusto.
- 2
Mezclar muy bien todos los ingredientes de la vinagreta hasta emulsionarlos. Reservar
- 3
En una ensaladera formar un colchón de hojas verdes (yo usé espinaca, lechuga morada y rúcula). Colocar por encima los corazones de alcauciles, la panceta y los pistachos. Aderezar con la vinagreta
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