🍲🪨Empedrado de alubias pintas con arroz
Receta de Hispacocina
Paso a paso
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Se hidratan las alubias
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Se cuelan
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Se guardaron congeladas ya hidratadas
- 4
Tres semanas después las saqué del congelador y las metí en una cacerola con cebolla y laurel
- 5
Se tapa con agua y se deja fuego fuerte hasta que rompe a hervir.
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Se tapa y se deja 1 hora a fuego medio bajo.
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Se pica pimiento y el ajo
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Se sofríe el ajo y pimiento
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Se rescata la cebolla y una taza de judías pintas, se bate y se devuelve al guiso.
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Se añade al sofrito pimentón
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Se añade el arroz y se dora.
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Se añade el tomate frito y se incorpora todo al guiso.
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Se tapa. Tardó 30 minutos en cocinarse el arroz integral.
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Se sirve.
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Otros platos de legumbres sin sacrametos
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Alubias negras
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Otro plato de legumbre con arroz
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Passenger le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/17221006
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Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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