Croissant hojaldrado relleno de crema de almendra
Otro de los días internacionales gastronómicos que adoro es el 30 de Enero.
Para mí, el croissant es la mejor pieza de bollería que existe: sólos, rellenos, bañados, dulces, salados... todos me encantan.
Tengo pendiente prepararlos con la masa casera, pero hasta que me decida los hago con hojaldre comprado.
Con estas cantidades me ha sobrado crema, pero están ajustadas en proporción a un huevo, y con la sobrante algo se me ocurrirá.
#croissantsmuycaseros
#diainternacionaldelcroissant
#🥐🇨🇵
Croissant hojaldrado relleno de crema de almendra
Otro de los días internacionales gastronómicos que adoro es el 30 de Enero.
Para mí, el croissant es la mejor pieza de bollería que existe: sólos, rellenos, bañados, dulces, salados... todos me encantan.
Tengo pendiente prepararlos con la masa casera, pero hasta que me decida los hago con hojaldre comprado.
Con estas cantidades me ha sobrado crema, pero están ajustadas en proporción a un huevo, y con la sobrante algo se me ocurrirá.
#croissantsmuycaseros
#diainternacionaldelcroissant
#🥐🇨🇵
Paso a paso
- 1
Poner en un bol la margarina, añadir el azúcar glas y mezclar bien.
- 2
Añadir el huevo y sin dejar de mover mezclar hasta que esté completamente integrado.
- 3
Moler la almendra, añadir al bol y mezclar.
Echar el Pedro Ximénez y mezclar hasta que esté todo bien integrado.
- 4
Extender el hojaldre y cortar en 8 triángulos.
Poner una cucharada de crema en la parte del borde, y enrollar dando forma al croissant.
- 5
Pincelar con miel, poner en la bandeja del horno con papel vegetal, y con el horno precalentado a 200° calor arriba y abajo, hornear hasta que estén dorados.
- 6
Sacar, pincelar con leche y hornear un par de minutos más.
- 7
Sacar, espolvorear con azúcar glas y dejar enfriar en una rejilla antes de consumir.
- 8
Bon profit !!!
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