Tarta base de papa y relleno con acelga
#delantalglobal2024
#recetasconacelga
Fue un menú que fui creando. Pero debo reconocer que me faltó piso. Por eso creo que lo ideal controlar antes de rellenar.
Tarta base de papa y relleno con acelga
#delantalglobal2024
#recetasconacelga
Fue un menú que fui creando. Pero debo reconocer que me faltó piso. Por eso creo que lo ideal controlar antes de rellenar.
Paso a paso
- 1
Hervir las papas. Hacer puré en caliente. Dejar enfriar
- 2
Llevar a sofreír la cebolla picada junto a un ajo (yo uso entero) luego agregar Morrón picado, cuando transparenta agregar la carne. Cuando cambia de color condimentar y agregar el tomate en cuadraditos. Dejar reposar.
- 3
En una sartén con aceite de oliva saltear láminas de ajo o usar el ajo aplastar el que use antes. Saltear cebolla luego agregar harina y cocción. Agregar la leche y remover hasta su cocción y luego agregar la acelga cruda. Remover. Condimentar sal pimienta y yo usé comino.
- 4
Con el puré frío agregar el Huevo, la harina y aceite. Puede ser un poco más de harina.
- 5
Cubrir una fuente (yo aconsejaría que sea de vidrio para ver la base). Llevar al horno precalentado para cocción previa. Más de 20’ controlar la base.
- 6
Retirar y rellenar carne y la verdura arriba. Volver al horno. 25’
- 7
Retirar cuando considere para distribuir el queso use mozzarella y queso rallado. Volver al horno.
- 8
Una vez derretido retirar
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