Estos son los ingredientes.

Asamos los pimientos y las berenjenas unas vez terminados los dejamos enfriar, le quitamos la piel y las cortamos a trocitos pequeños yo les puse los pimientos confitados que siempre tengo preparados.
Le añadimos dos cucharadas de sofrito de tomate y lo salteamos en la sartén 3 o 4 minutos y mezclamos bien.

Ya preparamos la farsa que tiene que estar templada, le añadimos el atún bien escurrido del aceite y los huevos bien picaditos.
Cocemos las placas y ya los podemos montar.

Le ponemos un poco de mantequilla en la bandeja yo la uso de desechables.
Yo los canelones los envuelvo y los y los pongo en la bandeja mirando la emvoltura hacia arriba.
En el momento de servir quedan perfectos.
Le ponemos la bechamel, el queso rallado y unas bolitas de mantequilla.