Alcachofas con ajos tiernos y gambones
El otro día tenía unas doradas para comer que las iba a hacer al horno y para no hacer la típica guarnición de patatas de siempre, se me ocurrió hacer esto ¡Nos encantó!
Alcachofas con ajos tiernos y gambones
El otro día tenía unas doradas para comer que las iba a hacer al horno y para no hacer la típica guarnición de patatas de siempre, se me ocurrió hacer esto ¡Nos encantó!
Paso a paso
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Yo hice las alcachofas en la freidora de aire pero puedes hacerlas cocidas y después a la plancha. Arreglas las alcachofas quitando las hojas exteriores hasta quedarte con el corazón, le cortas la punta y parte del tallo y la haces laminada. Pones en la freidora con un chorrito de aceite y sal durante 15 minutos a 200ºC.
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Mientras con aceite de oliva virgen extra sofríes los ajos tiernos y añades 1/4 vaso de vino blanco, dejas reducir y poner los gambones pelados y el jugo de sus cabezas. Sofreímos unos 5 minutos todo junto.
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Añadimos las alcachofas crujientes a la sartén con el resto de ingredientes a la sartén y damos unas vueltas para integrar los sabores unos minutos. Servimos y a disfrutar!
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