Tortino de calabacines
Desde que me he trasladado a vivir en la maravillosa Italia, he probado cosas deliciosas. Y esta es una de mis favoritas. En ocasiones de reunión con amigos. Triunfo por todo lo alto. Así que nada es una delicia.
Tortino de calabacines
Desde que me he trasladado a vivir en la maravillosa Italia, he probado cosas deliciosas. Y esta es una de mis favoritas. En ocasiones de reunión con amigos. Triunfo por todo lo alto. Así que nada es una delicia.
Paso a paso
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En una licuadora poner, los huevos, la nata, las hojas de albahaca, y los calabacines tibios, ajustar de sal y pimienta (si queremos sentir la verdura a trocitos, bastará 2 minutos,) y si no 3-4.
- 2
Poner a cocer los calabacines al dente.
- 3
Mientras tanto, tenemos que pasar a los moldes un poco de mantequilla, y ponemos un puñadico de pan rallado y girando sin tocar lo cubrimos, poner hacia abajo para quitar el exceso de pan y están listos para rellenarlos con la mezcla. Llenar sólo 3/4 dejando el espacio para la cocción. Y por último poner el queso parmiggiano por encima, metedlos en una bandeja a baño María, a 115 grados horno ventilado por 40 mins aprox. O comprobar con un palillo si está listo.. Saldrá limpio...
- 4
Una vez éste listo preparar la fonduta. Poner la nata en un cazo con el queso. A fuego medio, y sin dejar de mezclar. Veréis como espesa, ponerlo en un plato, y decorarlo como más os guste. Yo he puesto un chufo de menta fresca.
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