Cous cous de pollo y cordero
En casa nos gusta mezclar el sabor de ambas carnes!
Cous cous de pollo y cordero
En casa nos gusta mezclar el sabor de ambas carnes!
Paso a paso
- 1
Hacer un caldo con el preparado de hierbas, el pollo y los codillos. Colarlo y reservar las carnes.
- 2
Cortar las verduras (puerro, calabacín, calabaza y zanahorias) y añadirlas al caldo recién hecho, junto con los garbanzos, darles un hervor hasta tener las verduras listas. Reservar.
- 3
En un bol poner el cous cous e hidratarlo, siguiendo las instrucciones del fabricante. Yo lo hidrato con el caldo y luego le añado una nuez de mantequilla, así queda más gustoso.
- 4
En una bandeja distribuir las carnes, las verduras y los garbanzos, espolvorear con canela molida.
- 5
Emplatar poniendo cous cous, carne, verdura, garbanzos, un cucharón de caldo y una cucharadita de moka de harissa (si te gusta el sabor picante de esta salsa).Servir. Bon appétit!
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