Cerdo con salsa de ñoras
Mucho ojo con tostar demasiado o quemar los ingredientes al hacer la salsa o sabrá a quemado.
Cerdo con salsa de ñoras
Mucho ojo con tostar demasiado o quemar los ingredientes al hacer la salsa o sabrá a quemado.
Paso a paso
- 1
Lavar los pimientos y cortarlos en dados. Lavar la carne y trocearla. Cortar la ñora en cuartos, retirando las pepitas.
- 2
En una sartén con un fondo de aceite freír los ajos enteros y pelados. Retirarlos y reservarlos. En el mismo aceite freír las rebanadas de pan.
- 3
Retirarlas y reservar. Saltear las almendras un minuto. Retirarlas y saltear ligeramente la ñora.
- 4
Poner en un vaso de batidora la ñora, las almendras, el pan y los ajos. Batirlo y diluirlo con un vasito de agua.
- 5
En una olla, con un hilo de aceite, dorar la carne. Añadir los pimientos y saltearlos un par de minutos.
- 6
Añadir la salsa y salpimientar. Verter el vino y cocer unos 20 minutos.
- 7
Servir caliente.
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