Papas con choco

María José MR 👨‍👩‍👧
María José MR 👨‍👩‍👧 @mariajosemr
Sevilla, España

Receta típica de Cádiz, imprescindible en nuestra mesa.

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 1 kilopapas
  2. 500 gchocos limpios
  3. 1cebolla
  4. 1tomate
  5. 1pimiento verde
  6. 2 dientesajo
  7. 1 hojalaurel
  8. 1 vasovino blanco
  9. 5 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  10. sal
  11. perejil
  12. colorante alimentario

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Primero hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento y los ajos con el aceite, todo ello muy bien picadito.

  2. 2

    Cuando empiece a pochar añadimos el choco cortado en tiras y rehogamos unos 5 minutos.

  3. 3

    A continuación agregamos el tomate cortado en trocitos pequeños y sofreímos un par de minutos antes de añadir el vino.

  4. 4

    En ese momento le añadimos las papas cortadas metiéndole el cuchillo y tirando para que espese la salsa. Las cubrimos con agua y le echamos la sal y el colorante alimentario.

  5. 5

    Dejamos el guiso en el fuego entre 20 y 25 minutos hasta que las papas estén tiernas y la salsa haya reducido. Cortamos unas ramitas de perejil para esparcir las por encima. Buen provecho!

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Cocinar hoy
María José MR 👨‍👩‍👧
Sevilla, España
La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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Comentarios

Mónica
Mónica @Monifricadas47_
Me la guardo María que me gustaría hacerlo!! Gracias

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