Deliciosa receta del centro del Perú. Patatas en salsa de ají amarillo

#caminodelsaborHoy hice esta maravilla de pescado frito en sándwich. Yo sé lo que piensan, mucho trabajo, pero saben que este sándwich no lo comen en ningún lado porque esto está hecho en el cariño del hogar. Toma tiempo, pero en el resultado final hablas con los dioses.

Comer legumbres es difícil a veces, pero con esta receta se puede variar de los típicos garbanzos o lentejas. Además es súper rápido, rico y ridículamente fácil! #CocinaMundial2018 México

Y ya tiene 10 meses mi bebé 😍 no se imaginan la ilusión que me produce ver cómo empieza a descubrir nuevos alimentos, uno de ellos es el huevo 🥚💕 aquí les comparto una receta que conocí gracias a @bebeacomer que se encuentra en Instagram. Lo entretenido de esta forma de preparar es que también empiezan los bebés a comer con sus manitos a modo de pinzas 🥰

#saboresdelmundo Tratando de contener todo lo que puedes echar a una fajita, encuentro que la mejor forma es esta jejjeje lo más chancha del mundo 😋😋😋

Es la versión con pollo del sándwich BLT. Rápido y exquisito. #micocina

#SaboresdelSur Esta es una discada de carnes diversas y 2 embutidos. Las discadas suelen hacerse en el sur y también se hacen en el centro del país, con todo tipo de carnes. Es especial para días fríos y/o lluviosos como suele haber en el sur. El detalle sabroso es que se fríen las cosas en grasa de cerdo, lo que la hace un plato especialmente sabroso pero algo pesado. Es una preparación para comer de día y si el día está muy frío tomar una siesta llama para digerir tranquilamente tanta proteína. Debo decir que contiene dos ingredientes poco tradicionales pero que le dieron mi toque, estos son pimienta rosada y achiote. Tiempo no toma en cuenta marinado de las costillitas.

#juegoscookpad @LoritaEsta receta se la dedico a @Lorita que me dijo ayer que le gustaban mis recetas. Un abrazo para ella.Me gusta mucho hacer copas de tortillas fritas y llenarlas con ensaladas. A medida que uno está consumiendo la ensalada va rompiendo y comiendo trocitos del sombrero que está bien crocante.Siempre mantengo tortillas de harina en casa, tienen múltiples usos.

Lo que lleve mote es delicioso, me encanta su textura, pero en recetas saladas sólo los he preparado con porotos, así que este guiso estilo risotto ha sido todo un descubrimiento 😍 La receta es del libro "Hecho en Chile" de Juan Pablo Mellado, pero como muchas veces, la adapté con lo que tenía a mano 🤭 Les comparto mi versión de la receta 🤗

La gracia es que cuando lo personalizas, en el queda tu sello, y hoy me inspire con tanto sándwich en el taller, que no resistí hacerlo. Un detalle, para mi la palta es infaltable en esta preparación, aunque no es como el original pero con respeto le puse palta.

#roscocookpad #jurel Un antipasto (aperitivo) original de Italia, consiste en un mousse salado de pescado enlatado, su nombre se debe a la forma que se le da al mousse, es perfecto para presentar en un cóctel o buffet para untar. Pero para serles sincera lo serví en el almuerzo con ensaladas y queda riquísimo! A mi hijo le encantó, es muy fácil de hacer y además podemos crear nuestra propia versión imaginando y creando 😍🥰 Se hace con atún, pero quise probarlo con jurel, para darle un toque chileno 😋

#Chile “BAÚL DE MIS RECUERDOS”Esto es lo que escribí ese día.MARZO. VIERNES 22 – 2019 – 21 HORASDISFRUTANDO EN CHILEHoy ha sido un precioso día, viernes y fin de semana. Amaneció con sol muy temprano y fuimos a la playa de los marineros en Viña del Mar, alrededor de las 10 de la mañana. Compartimos con amigos de los negocios que están ubicados en ese sector que nos conocen por mucho tiempo. El día caluroso al sol, pero si te pones en la sombra es bien fresco.Regresamos a nuestro departamento y cocinamos la pierna de cordero, parte del cordero que conseguimos ayer en una carnicería de Valparaíso recomendada por uno de nuestros amigos.Hemos quedado muy satisfechos con los resultados. Muchas veces es simplemente el cocinar en nuestro querido país que todo lo encontramos más rico.Yo me puse a escribir esta receta mientras mi querida señora está viendo noche de gala de Viña del Mar, el cual para mí no me llama la atención de la manera de vestir de la gente.La noche está exquisita, puse mi mesita en el balcón con la computadora, una rica botellita de vino Chileno y disfrutamos de esta linda noche del Puerto de Valparaíso. Veo los cerros bañados en lucecitas que tiemblan en la noche y parecería que bailaran en las faldas y la cima de ellos. Ahí nos podemos dar cuenta por qué Valparaíso es la joya del Pacifico.Ahora comparto la receta con ustedes.