Croquetas de bacalao
Ana Martin @cook_6429468
Paso a paso
- 1
En caso de que el bacalao sea salado dejamos en agua un dia entero (cambiandole un par de veces el agua)
- 2
Trituramos la cebolla con un poco de aceite hasta que quede pure y la sofreimos. Sin dejar que la cebolla se haga del todo, añadimos los ajos troceados pequeños y el perejil y volvemos a sofreir todo.
- 3
Añadimos el bacalao y lo sofreimos un poco todo junto.
- 4
Rectificamos de sal (tener en cuenta el punto de sal del bacalao) y añadimos la harina y la leche formando una bechamel. Dejamos enfriar cuando coja la textura deseada. Estará cocido cuando la masa de despegue de la sarten.
- 5
Hacemos bolas con la masa y las pasamos por harina, huevo y pan rallado. Freirlas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Martin le encantará ver cómo quedó.
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