Tarta"Moka" con Nata
Ésta tarta és una versión "modernizada "al postre que mi madre preparaba siempre en ocasiones especiales. Su sabor me trae muchos recuerdos y quería compartirlo con vosotros!!
Tarta"Moka" con Nata
Ésta tarta és una versión "modernizada "al postre que mi madre preparaba siempre en ocasiones especiales. Su sabor me trae muchos recuerdos y quería compartirlo con vosotros!!
Paso a paso
- 1
Para hacer el bizcocho, batimos los 3 huevos con el azúcar, añadimos el aceite, las dos cucharaditas de leche y el café y mezclamos bien
- 2
Tamizamos la harina con la levadura y la integramos poquito a poco con movimientos envolventes. Añadimos los frutos secos, mezclando suavemente.
- 3
Echamos la mezcla en un molde redondo previamente engrasado y enharinado. Horneamos a 180 grados 30 minutos.
- 4
Cuando tengas el bizcocho ya hecho, deja que se enfríe y corta en dos o tres bases/capas (a mi me salieron dos porque mi molde era más grandecito)
- 5
Prepara el almíbar: hirviendo el agua con el licor y el azúcar. Cuando hierva 3 minutos,aparta del fuego y moja la primera base de la tarta.Te sobrará almíbar para el resto.
- 6
Prepara la crema poniendo calentar 400 ml de la leche junto con el azúcar, la cáscara de limón, canela y vainilla. Mientras se calienta y hierva, batimos las dos yemas con el resto de la leche (100ml) y la maizena, mezclando hasta obtener una textura lisa. Añadimos la mezcla poco a poco junto con la leche la que previamente hemos dejado a fuego muy suave y ya hemos quitado la cáscara de limón. Batimos sin parar unos minutitos (5 max)y veremos que está espesando.
- 7
Quitamos del fuego y ponemos la mantequilla (30 g) sin dejar de remover. Cuando está integrada del todo, nuestra crema está hecha.
- 8
Untanos crema en la base de bizcocho. Si os han salido dos bases hay que echar toda la crema, si son 3 bases, repartir entre ellos, mojando con el almíbar antes de poner la crema (si está frío, caliéntalo un poco, y si no tienes bastante, prepara un poco más)
- 9
Cuando ya tenemos la tarta montada la cubrimos de la cobertura que se hace de una manera muy fácil, batimos simplemente la mantequilla a temperatura ambiente (200 gr)con el azúcar glass, la miel y café, hasta obtener una crema suave. Untar la tarta con cuidado.
- 10
Decorar con la nata montada.
- 11
Que aproveche !
- 12
Riquísima!
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