Brochetas de pollo al curry con caquis y uvas caramelizados
Brochetas de pollo al curry con caquis y uvas caramelizados
Paso a paso
- 1
Lavamos y picamos el perejil.
- 2
Pelamos los ajos y los picamos menuditos.
- 3
Exprimimos un limón grande y lo colamos para quitarles las semillas.
- 4
Cortamos las pechugas de pollo a trozos y echamos en un bol y le añadimos sal, un par de cucharaditas de curry, los ajos, el perejil, el zumo del limón y dejamos un rato para que vaya cogiendo el sabor del aliño.
- 5
En una plancha o una sartén con unas gotas de aceite de oliva asamos las pechugas y reservamos.
- 6
Pelamos los caquis y troceamos.
- 7
Lavamos las uvas y separamos de la rama.
- 8
En una sartén echamos las uvas y los caquis con un par de cucharadas de azúcar y las salteamos caramelizándolas y reservamos.
- 9
Cogemos los pinchos y vamos ensartando un trozo de pechuga y otro de caqui o uvas y así lo hacemos tantas veces como brochetas queramos hacer.
- 10
Este plato lo podéis crear con otras frutas que os gusten más como melón, sandía, piña, etc.
- 11
Es muy fácil de hacer y de distinto sabor mezclando lo picante y lo dulce.
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