Papas salteadas chilenas

mari562009-vinamar
mari562009-vinamar @marimar562009
Viña del Mar, Chile

Eternas damas de compañìa.... siempre bienvenidas en nuestra mesa como acompañamiento o guarnición de carnes o pescados.

La historia de esta receta no tiene ninguna ciencia y como decimos en esta larga y estrecha faja de tierra llamada Chile... "son más conocidas y antiguas que el hilo negro". Siempre salvadoras como guarnición acompañando carnes y pescados, he querido publicarla especialmente para quienes se inician en el arte de la cocina...¡que las disfruten!

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 4 Papasmedianas cocidas con cáscara
  2. 1/4cebolla picada finita
  3. 1 Diente ajo picado fino (optativo)
  4. 2 Cdasperejil picado fino
  5. 1 Cubitoconcentrado carne, verduras o pollo
  6. 1 Cdaaceite
  7. 1/2 Cdamantequilla o margarina
  8. a gustopimienta negra

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Una vez que las papas se hayan cocido, escurrirlas y una vez que se hayan enfriado pelarlas y cortarlas en dados pequeños.

  2. 2

    En una sartèn antiadherente, a fuego medio, sofreir en el aceite y mantequilla la cebolla y el ajo (opt). Agregar las papas, perejil picado, el concentrado de carne, ave o verdura desmenuzado y la pimienta, mezclar todo muy bien. Saltear unos minutos hasta que las papas se doren un poco.

  3. 3

    Una vez doradas, retirarlas del fuego y servir como acompañamiento de carnes, pescados o lo que se desee.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Escrita por

mari562009-vinamar
mari562009-vinamar @marimar562009
Viña del Mar, Chile
Soy española pero vivo en Chile toda una vida. Me gusta la cocina y me encanta probar sabores nuevos.
Leer más

Recetas similares