Chorizos caseros
Gustavo Nestor Guerschberg @gnguer
Hacete tus propios embutidos frescos en pocos y simples pasos.
Chorizos caseros
Hacete tus propios embutidos frescos en pocos y simples pasos.
Paso a paso
- 1
Picar carne de ternera.
- 2
Picar carnes de cerdo.
- 3
Mezclar las carnes, agregar los condimentos y amasarlas muy bien.
- 4
Cargar y preparar la máquina.
- 5
Embutir sin dejar aire en el interior.
- 6
Pinchar con una aguja en muchos lados atar y refrigerar.
- 7
No tiene conservantes mantener refrigerado y cocinar muy bien por contener carne de cerdo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gustavo Nestor Guerschberg le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/2130509
Cocinero obligado, si quiero comer rico y hacer las cosas bien, tengo que hacerlo yo mismo , como siempre.Síganme , que probablemente , no los voy a defraudar..También, de vez en cuando invito a mi familia o a algún amigo/a muy escogido, que sepa apreciar. que no critique.Todas las recetas las he probado y se me nota, por estar en forma, redondo es inequívocamente una forma...Una regla de oroSiempre usar alimentos de primerísima calidad y primera marcaDe la olla no sale nada superior a lo que se pusopero también los mejores alimentos pueden arruinarse por ignorancia, por torpeza o por descuido.
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Para hacer estos chorizos compré un pernil de cerdo de 5 kg. Después de quitar la piel y remover el hueso me quedó la cantidad de carne que usé en la receta 3 y ¾ kg. Me gusta usar el pernil para hacer los chorizos porque la cantidad de carne y materia grasa que contiene está perfecto para esto.El cuero lo guardo para hacer arrollado y el hueso lo uso para cocinar unos porotos o lentejas con ello.Para hacer los chorizos uso tripas de colágeno que son comestibles. El colágeno es una proteína de animal usada mucho para los embutidos. Es fácil para usar, es flexible y más limpio que usando tripas naturales.www.youtube.com/c/JonMichelena1
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